Začini kurkuma i đumbir dolaze iz iste botaničke obitelji (Zingiberaceae), i stoljećima su poznati po svojim ljekovitim svojstvima.
Đumbir je poznat po ublažavanju mučnine, smanjenju boli i regulaciji šećera u krvi, dok se kurkuma cijeni zbog svoje uloge u probavnom zdravlju i borbi protiv upala.
Kada se kombiniraju i ispijaju u obliku popularnog shot napitka, njihovi se učinci pojačavaju, nudeći cjeloviti pristup poboljšanju zdravlja pokazala je nedavna studija. Drugim riječima, sinergijom ovih začina tijelu mogu osigurati:
1. Snažni antioksidansi
Slobodni radikali u tijelu mogu uzrokovati oksidativni stres, koji doprinosi kroničnim stanjima poput dijabetesa, pretilosti i srčanih oboljenja. Snažni antioksidansi poput kurkumina, gingerola koje sadrže, pomažu u neutralizaciji tih štetnih molekula i smanjenju oksidativnog stresa.
2. Protuupalna svojstva
Kronične upale povezujemo s brojnim bolestima, uključujući artritis, dijabetes i srčane bolesti, piše Živim.hr.
No, pozitivna je vijest, pokazuju to istraživanja provedena na životinjama da kurkumin iz kurkume i šogaoli iz đumbira (bioaktivni spoj koji se nalazi u đumbiru i nastaje iz gingerola tijekom sušenja ili termičke obrade) imaju snažna protuupalna svojstva koja mogu pomoći u prevenciji i upravljanju upalnim stanjima.
3. Jačanje imuniteta
Ova dva začina posjeduju snažna antimikrobna svojstva koja mogu pomoći u zaštiti tijela od infekcija. Tradicionalno se koriste za liječenje prehlada, začepljenog nosa i grlobolje, a njihova imunosna svojstva mogu ojačati prirodnu obranu organizma.
4. Ublažavanje bolova u zglobovima i mišićima
Zahvaljujući protuupalnim učincima, kurkuma i đumbir mogu pomoći u smanjenju boli uzrokovane stanjima poput osteoartritisa.
Iako provedeno na malom broju sudionika, 60 njih, ovo istraživanje sugerira da kombinacija kurkume, đumbira i crnog papra može biti jednako učinkovito kao neki lijekovi protiv bolova u smanjenju upale i nelagode.
5. Podrška probavi i ublažavanje mučnine
Ova neugodna stanja nisu nimalo poželjna, no ako već i dođe do njih, valja posegnuti za provjerenim metodama. Đumbir je naime poznat po ublažavanju mučnine, bilo da je uzrokovana putovanjima, trudnoćom ili kemoterapijom.
Također poboljšava probavu ubrzavanjem pražnjenja želuca. Kurkuma, s druge strane može pomoći kod žgaravice i općeg zdravlja probavnog sustava.
6. Zdravlje srca
Visoki krvni tlak i nakupljanje plaka u arterijama glavni su faktori rizika za srčane bolesti pa bi i u ovom slučaju ispijanje napitka od đumbira i kurkume moglo pomoći zdravlju ovog mišićnog organa.
Osim toga, istraživanja pokazuju da konzumiranje dva do četiri grama svježeg đumbira može pomoći u smanjenju krvnog tlaka, dok kurkuma može usporiti razvoj ateroskleroze.
7. Pomoć pri regulaciji tjelesne mase
Potvrđuje to studija koja sugerira da kurkuma i đumbir mogu pomoći u gubitku težine. Đumbir može ubrzati metabolizam i potaknuti razgradnju masti, dok kurkumin iz kurkume može smanjiti razvoj masnih stanica. Zato ovaj napitak i zovu ‘liposukcija u šalici‘.
Napravite shot od kurkume i đumbira
Za pripremu ovog moćnog napitka koji očito dobro djeluje na naše zdravlje potrebni su sljedeći sastojci:
Priprema:
1. Narežite đumbir i kurkumu na sitne komade i ako ćete koristiti naranču, ogulite je.
2. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Smjesu procijedite kroz cjedilo ili gazu.
4. Ulijte sok u male bočice i čuvajte u hladnjaku do pet dana.
Oprez
Iako su ovi začini zdravi, imajte na umu da velike doze mogu uzrokovati probavne smetnje, mučninu te utjecati na lijekove poput onih za razrjeđivanje krvi i regulaciju šećera u krvi.
Stoga, ako imate zdravstvenih problema, savjetujte se s liječnikom i nutricionistom prije nego kurkumu i đumbir uključite u prehranu.
