Ako vas brinu kalorije koje možete unijeti zbog konzumacije kruha, stručnjaci su otkrili trik s pomoću kojeg možete jednostavne ugljikohidrate u kruhu pretvoriti u zdravije, odnosno "otpornije" vrste.
Ako nema šanse da se odreknete kruha, a željeli biste smršaviti, možda će vam biti lakše ako primijenite trik koji navodno može prepoloviti broj kalorija koje unosite konzumiranjem kruha, piše Daily mail.
Kada kupite ili ispečete kruh, stavite ga u zamrzivač. Zašto? Zato što, poput kuhanja i hlađenja, smrzavanje škrob pretvara u otporni škrob. Zvuči čudno i zanimljivo, ali to znači da vaše tijelo dobiva puno manje kalorija koje se nalaze u kruhu. Zapravo, otporni škrob hrani vaše crijevne bakterije umjesto da se taloži u vašem tijelu i stvara višak.
Za većinu ljudi ovo je dobra stvar jer veći postotak otpornog škroba znači da se kruh koji je bio zamrznut probavlja sporije, uzrokujući blaži porast šećera u krvi nego svježi kruh, te potencijalno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
"Otporni škrob znači da vaše tijelo apsorbira manje kalorija i stoga su one više dostupne za vašu mikrobiomu (crijevne bakterije), dajući 'dobrim' bakterijama nešto na čemu mogu rastii", objašnjava nutricionist dr. Michael Mosley.
Najveći problem s bijelim kruhom je to što zbog visokog glikemijskog indeksa prebrzo oslobađa energiju, podižući razinu šećera u krvi. Međutim, oni koji nemaju obiteljsku povijest dijabetesa ne moraju brinuti o konzumaciji bijelog kruha, koji je idealno jesti za doručak jer tada ubrzava rad metabolizma, kažu znanstvenici.
Osim toga, smrzavanje je najbolji način da produžite rok trajanja kruha, prenosi Stil Kurir.rs.
Tako da, ako volite kruh, ali želite kontrolirati unos kalorija, možda biste trebali razmisliti o zamrzavanju vašeg kruha kako biste uživali u njemu s manjim utjecajem na vašu prehranu!
