Kukuruzne palačinke: Hrskave i slasne

Rastopljeni sir u hrskavim palačinkama od kukuruza specijalitet je u Venezueli poznat kao cachapas. Te se palačinke pripremaju od kuhanog kukuruza, a slobodno se možete poslužiti s onim iz konzerve no imajte na umu da takav sadrži više tekućine pa će vam trebati manje mlijeka.

Pročitajte još

Ideja za ručak: Fino, zdravo, zeleno

Ovisno o kukuruzu, mlijeko možete izostaviti ili dodati žlicu do dvije, piše Punkufer. 

Sastojci za kukuruzne palačinke:

• 400 g kukuruza šećeraca iz konzerve,
• 2 žlice otopljenog maslaca,
• 1 jaje,
• 35 g brašna,
• 2 žlice šećera,
• 1 žličica soli,
• 250 g mozzarelle

Priprema kukuruznih palačinki:

1. Dodajte sve sastojke osim mozzarelle u blender. Miksajte minutu dok ne dobijete gustu smjesu.
2. Zagrijte tavu koja se ne lijepi i namažite je s malo biljnog ulja (cachape su prilično ljepljive). Ulijte dio tijesta i rasporedite ga.
3. Pržite nekoliko minuta dok se na površini ne pojave male rupice i preokrenite. Pržite još 2 minute i odmah napunite sirom da se malo otopi. Poslužite.