Bakin recept za makovnjaču i orahnjaču

Uskrsni kolači i torte koji krase blagdanske stolove mogu biti tradicionalni, ali i inovativni.

Najčešće se pripremaju pogače, pletenice, kiflice, savijače i slične delicije, piše Kreni zdravo. Donosimo vam recept za klasike s kojim nećete pogriješiti.

Recepti za makovnjaču i orahnjaču vrlo su slični, a možete ih i paralelno napraviti kako biste uštedjeli na vremenu tijekom blagdana.

Sastojci za tijesto:

• 600 g brašna,
• prstohvat soli,
• 2 jušne žlice šećera,
• 1 paketić vanilin šećera,
  naribana limunova kora,
• 1 paketić kvasca,
• 100 g rastopljenog maslaca,
• 2 dl toplog mlijeka,
• 2 žumanjka.

Sastojci za nadjev:

• 200 g mljevenih oraha,
• 200 g maka,
• 100 g šećera,
• 2 paketića vanilin šećera,
• pola čajne žličice cimeta,
• 3 dl mlijeka,
• 2 jušne žlice ruma,
• 2 bjelanjka.

Priprema:

1. Brašno i sol prosijte u veliku posudu pa im dodajte šećer, vanilin šećer, limunovu koru i kvasac i sve dobro promiješajte.
2. Napravite udubinu u sredini smjese i u nju ulijte mlijeko, maslac i žumanjke.
3. Mikserom s nastavcima za dizano tijesto umijesite meko tijesto.
4. Tijesto prekrijte čistom krpom i pustite da se udvostruči (oko 40 – 60 minuta).
5. Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Za orahnjaču pomiješajte orahe, 50 grama šećera, jedan paketić vanilin šećera, cimet, oko jedan decilitar mlijeka, jednu jušnu žlicu ruma i snijeg od jednog bjelanjka. Za makovnjaču pak zasebno pomiješajte sve preostale sastojke za nadjev s makom.
6. Kada se tijesto digne, podijelite ga na dva dijela i razvaljajte u obliku pravokutnika debljine oko jedan centimetar.
7. Nadjenite tijesto i čvrsto smotajte.
8. Nadjeveno tijesto stavite na namašćeni lim za pečenje, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom još oko 30 minuta.
9. Pecite u pećnici na 180 °C oko 50 – 60 minuta.