Sve više ljudi vraća se u BiH: Bračni par Stanić vratio se u Kreševo i pokrenuo siranu

Nakon dugogodišnje stanke ponovno je pokrenuto postrojenje za preradu mlijeka i proizvodnju mliječnih proizvoda u sirani u Crnićima, na području općine Kreševo.

Povratak proizvodnje

Projekt su pokrenuli Dubravka i Ivica Stanić, koji su nakon životnog i poslovnog razdoblja provedenog u Europi odlučili svoju budućnost ponovno graditi u rodnom Kreševu.

Ponovno pokretanje sirane rezultat je sedmomjesečnih priprema tijekom kojih su provedene brojne aktivnosti, od stručnih edukacija i ispunjavanja administrativnih uvjeta, preko čišćenja i uređenja objekta, do testiranja opreme i puštanja postrojenja u rad.

Kako je priopćeno iz Općine Kreševo, uspješno je obavljena i prva probna proizvodnja. Prvi sirevi već se nalaze u zrionici, gdje će tijekom sljedećih mjeseci sazrijevati kako bi postali prvi kreševski tvrdi punomasni sirevi.

Ideja o pokretanju proizvodnje nastala je prije dvije godine, a dodatni poticaj njezinoj realizaciji dao je posjet maloj sirani u francuskom gradu Annecyju.

Autentičan proizvod

Upravo tada rodila se želja da i Kreševo dobije autentičan proizvod koji će nositi prepoznatljiv karakter ovoga kraja te biti rezultat rada lokalnih ljudi i domaće tradicije, kazali su Dubravka i Ivica Stanić.

Pred njima je još mnogo rada, usavršavanja i novih izazova, no prvi dan proizvodnje potvrdio je da je sav dosadašnji trud bio vrijedan uloženog vremena i energije.

Iz Općine Kreševo istaknuli su kako se očekuje da će prvi kolutovi sira biti spremni za kušanje za nekoliko mjeseci.

Posebnu zahvalnost pokretači projekta uputili su načelniku Općine Kreševo Borisu Mariću, koji je pružio značajnu podršku realizaciji projekta, kao i iskusnom siraru Smailu Žiliću, čije su znanje, savjeti i stručna pomoć bili od presudne važnosti za uspješan početak proizvodnje.