Zašto vam slatkiši bez šećera izazivaju vjetrove i tjeraju vas na WC?

Slatkiši bez šećera mogu biti privlačna alternativa klasičnim slatkišima, ali kod nekih osoba izazivaju nadutost, plinove, grčeve i proljev.

Za te su probavne smetnje najčešće odgovorni šećerni alkoholi, odnosno polioli, koje organizam ne može potpuno apsorbirati.

Ako ste nakon nekoliko bombona bez šećera osjetili nadutost ili morali hitno otići na zahod, niste jedini. Neprobavljeni šećerni alkoholi privlače vodu u crijeva, a zatim ih razgrađuju crijevne bakterije, što može dovesti do neugodnih probavnih simptoma.

1. Slabo se apsorbiraju u tankom crijevu

Za razliku od običnog šećera, koji se učinkovito apsorbira u tankom crijevu i ulazi u krvotok, šećerni alkoholi apsorbiraju se samo djelomično.

Zbog njihove kemijske strukture probavni ih enzimi i prijenosni mehanizmi ne mogu razgraditi i iskoristiti jednako lako kao druge vrste ugljikohidrata.

Zbog toga znatan dio unesenih šećernih alkohola neprobavljen prolazi kroz tanko crijevo i dolazi do debelog crijeva, gdje može izazvati probavne tegobe.

Šećerni alkoholi često se dodaju namirnicama, napitcima i slatkišima kako bi im pružili sladak okus uz manje kalorija nego što ih sadrže proizvodi zaslađeni običnim šećeromFOTO: Shutterstock

2. Privlače vodu u crijeva

Neprobavljeni šećerni alkoholi u crijevima privlače vodu procesom koji se naziva osmoza. Voda se prirodno pomiče prema području s većom koncentracijom otopljenih čestica kako bi se održala ravnoteža u organizmu.

Dodatna tekućina omekšava stolicu i ubrzava prolazak sadržaja kroz probavni sustav. Posljedica mogu biti rijetka ili vodenasta stolica te iznenadna potreba za pražnjenjem crijeva, osobito ako ste pojeli veću količinu slatkiša bez šećera.

Na sličnom principu djeluju i pojedini osmotski laksativi koji se upotrebljavaju za poticanje pražnjenja crijeva kod kroničnog zatvora.

3. Fermentiraju ih crijevne bakterije

Šećerni alkoholi koji se ne apsorbiraju u tankom crijevu dolaze do debelog crijeva, gdje postaju izvor hrane crijevnim bakterijama. Tijekom njihove fermentacije nastaju plinovi poput vodika, metana i ugljikova dioksida.

Upravo taj proces može izazvati:

• nadutost

• grčeve u trbuhu

• pojačano ispuštanje plinova

• osjećaj nelagode u trbuhu.

Ovi se simptomi često pojavljuju zajedno s proljevom izazvanim osmotskim učinkom šećernih alkohola.

Kako prepoznati šećerne alkohole na deklaraciji?

Šećerni alkoholi često se dodaju namirnicama, napitcima i slatkišima kako bi im pružili sladak okus uz manje kalorija nego što ih sadrže proizvodi zaslađeni običnim šećerom. U pravilu ne izazivaju jednak nagli porast razine šećera u krvi kao konzumni šećer.

Na popisu sastojaka najčešće ćete pronaći:

•sorbitol

• ksilitol

• manitol

• eritritol

• maltitol.

Prisutnost šećernih alkohola može biti naznačena i riječju "polioli".

Koji šećerni alkoholi najčešće izazivaju probleme?

Ne djeluju svi šećerni alkoholi jednako na probavni sustav:

• eritritol se uglavnom smatra najblažim za probavu jer se njegov veći dio apsorbira u tankom crijevu i izlučuje mokraćom, umjesto da fermentira u debelom crijevu

• ksilitol se najčešće dobro podnosi u manjim količinama, ali veće doze mogu izazvati probavne smetnje

• sorbitol, manitol i maltitol češće uzrokuju tegobe jer se slabije apsorbiraju i imaju izraženiji osmotski učinak.

Zbog toga dva proizvoda bez šećera mogu potpuno različito utjecati na vašu probavu, čak i ako imaju sličan sastav i količinu zaslađivača, piše Kreni zdravo. 

Reakcija ovisi o vrsti šećernog alkohola, unesenoj količini i vašoj individualnoj osjetljivosti.

Kako ublažiti nuspojave slatkiša bez šećera?

Ako želite konzumirati slatkiše bez šećera uz manji rizik od probavnih tegoba, mogu vam pomoći sljedeći savjeti:

• počnite s malom količinom – pojedite jedan ili dva komada kako biste provjerili kako ih vaš organizam podnosi

• nemojte kombinirati više izvora poliola – žvakaće gume, bomboni i napitci bez šećera mogu sadržavati šećerne alkohole pa se njihova ukupna količina brzo zbraja

• nemojte ih jesti natašte – konzumacija uz obrok može ublažiti njihov osmotski učinak

• pijte dovoljno vode – odgovarajuća hidracija pomaže normalnom funkcioniranju probavnog sustava, osobito ako se pojavi proljev

• prednost dajte eritritolu – on se u pravilu bolje podnosi od sorbitola, manitola i maltitola

• napravite razmak između porcija – dajte probavnom sustavu dovoljno vremena prije nego što posegnete za dodatnom količinom.

Ako se probavne smetnje redovito pojavljuju čak i nakon vrlo male količine šećernih alkohola ili su izrazito jake, ograničite njihovu konzumaciju i obratite se liječniku.