Andrej Malić iz Sarajeva ponio je titulu najboljeg svjetskog barmena na luksuznim kruzerima, pobijedivši na ovogodišnjem prestižnom natjecanju 'Diageo Global Travel'. Ovo je prvi put da je netko iz Bosne i Hercegovine i zemalja u regiji osigurao nastup na ovom prestižnom svjetskom natjecanju, što njegovu pobjedu čini značajnijom.
Inače, Andrej je na ovom natjecanju predstavljao svoju kompaniju Celebrity Cruises koja je ujedno i njegov generalni sponzor, a za Bljesak.info otkriva detalje o natjecanju i njegovim planovima.
''Oduševljen sam kompletnom organizacijom i prepun sam pozitivnih dojmova. Imao sam prigodu upoznati se s najvećim svjetskim majstorima, osjetiti čari vrhunskog natjecanja na svjetskoj razini i uživati u svakom aspektu druženja. Nakon što su objavili da sam pobijedio, bio sam presretan. Tijekom natjecanja dao sam veliki broj izjava i intervjua za medije širom svijeta i drago mi je vidjeti da se moje ime spominje u skoro svakom kutku planete'', kaže nam Andrej, objašnjavajući da natjecanje svake godine organizira najpoznatiji svjetski distributer pića - Diageo, koji traži talentirane barmene širom svijeta.
Ovo je, kaže Andrej, prvi put da je netko iz Bosne i Hercegovine i zemalja u regiji osigurao nastup na ovom prestižnom svjetskom natjecanju. Pobjeda je samim time daleko značajnija.
Pored kvalitete pića, odnosno koktela, testiraju se procedure i tehnike u izradi koktela, odnos s publikom i članovima žirija, umijeće animacije, osobnost barmena, kreativnost i inovativnost što sve zajedno predstavlja pravu umjetnost miksologije i čini World Class najkompletnijim natjecanjem za barmene na svijetu.
Natjecanje je, pojašnjava Andrej, bilo podijeljeno u dva izazova 'BeforeandAfter' i 'Pool Party', svi natjecatelji su napravili ukupno po četiri koktela, a Andreju je pobjedu donio koktel ''Pink Eliksir''.
''Najburniju reakciju izazvao je moj koktel 'Pink Eliksir' koji je ustvari bio plav, poslužen u boci za čarobni napitak. Kada su sudci i publika pitali zašto se zove Pink Eliksir, ako je ustvari plav, odgovorio sam da moj imaginarni gost kojeg sam dobio slučajnim izborom (Penelope Cruz) voli pink boju i da je zbog toga i naziv Pink eliksir. Nakon toga sam zamolio jednog sudaca da prelije koktel iz boce za čarobni napitak u pripremljenu času sa šampanjcem i koktel je naočigled publike i sudaca promijenio boju. To je izazvalo veliko oduševljenje, gosti su slikali, snimali, pljeskali i pokušavali prići bliže šanku, a sudci su ustali i pružili mi ruku'', kaže Andrej.
Sada slijedi finale najvećeg svjetskog natjecanja, ''World Class Bartender of the Year'', a Andrej kaže kako je zadovoljan samom činjenicom da sam se plasirao u finale.
Celebrity Cruises' Andrej Malic Sets Sail for One of the World's Best Bartender Compe... https://t.co/w6ZPes45wW pic.twitter.com/vbiRHUAWSw
— This Online (@ThisOnline_Co) 18. kolovoza 2016.
''To je za mene veliko dostignuće i u finale idem opušteno, bez prevelikih očekivanja. Naravno, dat ću sve od sebe da se prikažem u što boljem svjetlu, ali ne želim stvarati nikakav dodatan pritisak. U svakom slučaju očekujem odlično druženje, priliku da upoznam najbolje barmene svijeta, 'masterdistillere' najvećih svjetskih kompanija, kao i mnogo poznatih osoba. Naravno ovo je najzahtjevnije i najopširnije natjecanje za barmene u svijetu, i ja se već pripremam za različite izazove s kojima ćemo se susresti u Miamiu idući mjesec, kao što su slijepe degustacije, pisani ispiti o povijesti pojedinih pića i koktela, budućnost miksologije, itd...'', kaže Andrej otkrivajući nam da je izazov za grand finale da u roku od 24h kandidat napravi svoj vlastiti bar na odabranoj lokaciji s određenim proračunom i cocktail menu od minimalno tri unikatna koktela koja će poslužiti sudcima.
Andrej se ovim poslom bavio i u rodnoj Bosni i Hercegovini, a kako kaže da nije imao prethodno iskustvo, ne bi mogao dobiti posao u trenutnoj kompaniji.
''U bar industriji u BiH sam proveo četiri godine prije odlaska na brod, što kao barmen što kao manager nekih od poznatijih klubova i barova u Sarajevu. Na natjecanjima u BiH i regiji sam bio dva puta, jednom na internacionalnom natjecanju u Mostaru gdje sam osvojio 3. mjesto, i drugi put na 'MoninUltimate kupu' u Banja Luci, na kojem sam osvojio 2. mjesto. Naravno razina natjecanja, adrenalina i atmosfere je neusporediva'', kaže Andrej govoreći da su ugostiteljstvo, a posebno bar industrija u BiH na jako niskoj razini i interes za ovakva natjecanja nije ni približan kao u SAD-u.
Jedan od planova ovog ambicioznog mladića je da i BiH ponudi mogućnost da uživaju u kvaliteti, kreativnosti i umjetnosti pravljenja i služenja pića, kao što to gosti širom svijetu imaju.
''Želio bih prenijeti svoje znanje i iskustvo na druge strastvene barmene u BiH, kojih je nažalost jako malo. Još uvijek u BiH vlada mišljenje da barmen može biti bilo tko, da za taj posao ne treba ni obuka, znanje, iskustvo, a općenito na ugostiteljstvo se gleda kao na usputan, prolazan posao. U BiH je jako teško raditi bilo kakve treninge. Većina lokalnih ugostitelja i tu mislim na velike lance, restorane, hotele i sl. ulažu ogromne novce u inventar, renoviranje i sl., a ne želi uložiti ni nekoliko tisuća KM u obuke osoblja što bi im dugoročno sigurno donijelo puno veći uspjeh'', kaže Andrej, dodajući da u BiH nikada ne bi imao priliku naučiti sve što sada zna, i biti tu gdje je.
''Da nisam otišao na brod i da moja kompanija nije uložila mnogo vremena i novaca za moju obuku i usavršavanje, ne bi bio tu gdje jesam'', kaže Andrej.
Svim kolegama iz bar industrije u BiH, Andrej poručuje, da ukoliko vole to što rade i imaju strast, da nastave učiti i unapređivati svoje znanje koliko god mogu.
''Čitajte, gledajte stručne emisije, pratite svjetske trendove jer doba craft koktela, miksologije i pravog ugostiteljstva tek dolazi na naše prostore. Nadam se da će se pojaviti pojedinci i kompanije koji znaju prepoznati dobrog i ambicioznog barmena i koji će htjeti ulagati u njega. Nikada nemojte misliti da znate sve, da je to dovoljno, jer vjerujte toliko je informacija u povijesti pića i koktela, toliko je novih trendova i izazova, da nitko nije naučio sve. Jedini pravi put je rad na sebi i učenje'', kaže Andrej.
Andreju čestitamo na dosadašnjem uspjehu i želimo puno sreće u finalu svjetskog prvenstva.
