Zasladite vikend čokoladnom tortom

Neka vas ne zbuni jednostavan izgled ove torte, jer ova tri čokoladna sloja čine savršenu čokoladnu tortu. Savršen poklon za Majčin dan, prenosi Journal. 

Biskvit:

• 130g čokolade,
• 130g maslaca,
• 100g šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 2 jaja,
• 35g glatkog brašna,
• Prstohvat soli

Čoko krema br. 1:

• 150g tamne čokolade,
• 80ml mlijeka,
• 120ml vrhnja za šlag,
• 2 žumanjka (L),
• Prstohvat soli,
• 100g šećera,
• Žličica ekstrakta od vanilije,
• 2 lista želatine

Čoko krema br. 2:

• 200g tamne čokolade,
• 100g mliječne čokolade,
• 150ml vrhnja za šlag,
• 4 lista želatine,
• 2 žumanjka (L),
• 40g šećera,
• 350ml vrhnja za šlag

Postupak

1. Prvo napravite biskvit.
2. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva s ventilacijom ili 190-200 bez. Kalup promjera 24 cm na dnu obložite papirom za pečenje.
3. Otopite čokoladu i maslac na pari. U tu smjesu (otopljenu čokoladu i maslac) umiješajte pjenjačom jaja, šećer, brašno i sol, brzo i kratko, da se smjesa ujednači. Istresite smjesu u pripremljeni kalup u pecite nekih 10ak minuta. Vidjet ćete da se lijepo i ravno ispekao.
4. Izvadite biskvit iz pećnice i dobro ohladite. Kad se biskvit ohladi, izvadite ga iz kalupa i maknite mu papir i vratite u kalup. Okrenite ga kako vam se čini bolje i ljepše.
5. Krenite s pripremom prve kreme. Želatinu namočite u hladnoj vodi da omekša. Mlijeko i vrhnje za šlag stavite grijati, a žumanjke sa šećerom miješajte pjenjačom ili mikserom dok se ne smjesa ne zapljeni i malo posvijetli.
6. Kad je mlijeko s vrhnjem provrilo, prelijte ga preko žumanjaka, pa vratite na laganu vatru i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Neće biti jako gusta, ali će biti kao rijetki puding.

1. Ubacite omekšalu želatinu, pa promiješajte, a zatim i sitno nasjeckanu čokoladu, sol i vaniliju.
2. Miješajte dok se sve ne otopi. Kremu malo ohladite, pa istresite na ohlađeni biskvit i vratite u hladnjak da se stisne.
3. Sad možete napraviti i drugu kremu. Otopite čokolade na pari. Želatinu natopite u vodi prema uputama.
4. Vrhnje za šlag stavite na vatru da se grije, a žumanjke sa šećerom miksajte ili miješajte pjenjačom dok smjesa ne posvijetli. Prelijte provrilo vrhnje preko žumanjaka, pa sve skupa vratite na skroz laganu vatru i miješajte da se malo zgusne. Opet, neće to biti jako gusto.
5. U tu smjesu dodajte omekšalu želatinu i miješajte da se otopi, a nakon toga umiješajte i otopljenu čokoladu. Miješajte dok se sve ne sjedini, pa ostavite da se ohladi 15ak min.
6. Vrhnje za šlag izmiksajte u mekani snijeg, pa ga špatulom umiješajte prohlađenu kremu u 2,3 navrata. Mousse istresite preko torte i ostavite da se stisne. Ukrasite po želji.