Ovaj recept za tortu od vanilije ne može biti jednostavniji, u njemu nisu maslac, jaja i mlijeko, a torta je mekana, pahuljasta i sočna pa nikada ne biste pogodili da ne jedete "obični" kolač od vanilije. Dapače, svakoj prilici u kojoj se očekuje torta, ova će savršeno pristajati. Možete je naravno ispeći i kao kolač i rezati na kocke, ili napraviti duplu količinu i – visinu.
Tortu najjednostavnije možete upotpuniti glazurom od tučenoga vrhnja u koje ćete po želji dodati malo šećera. Možete je ukrasiti i mrvicama kokosa, a savršeno će se slagati s voćnim sirupima i svježim sezonskim voćem.
1/2 vrećice praška za pecivo
prstohvat soli
230 g glatkog brašna
150 g granuliranog bijelog šećera
7 ml ekstrakta vanilije
80 ml biljnog ulja
240 ml vode
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
Kalup za torte promjera 23 centimetra obložite papirom za pečenje.
Izmiješajte brašno, prašak za pecivo i soli.
Dodajte šećer i opet promiješajte.
Dodajte vaniliju, ulje i pola vode. Nemojte dodavati cijelu količinu vode jer nećete moći zamijesiti tijesto. Miksajte dok tijesto ne postane glatko i bez grudica. Dodajte preostalu vodu i ponovno miksajte dok tijesto ne postane glatko.
Ulijte tijesto u kalup za pečenje. Pecite oko 35 minuta ili dok sredina ne bude pečena.
Neka se kolač potpuno ohladi u kalupu prije rezanja ili stavljanja glazure.
