Trokutići s lješnjacima

Trokutići s lješnjacima, jedan su od najboljih božićnih kolačića. Brzo se pripremaju, jako su ukusni a mogu dugo stajati u limenoj kutiji.

Ovaj keks je spoj prhkog tijesta, domaćeg pekmeza, prženih lješnjaka i po ukusu čokolade


Sastojci za prhko tijesto

    250 g glatkog brašna
    1 žličica praška za pecivo
    150 g šećera
    2 jaja
    70 g maslaca ili margarina

Sastojci za mazanje i nadjev

    nekoliko žlica pekmeza od marelice
    300 g lješnjaka
    150 g maslaca ili margarina
    100 g šećera
    2 vanilin šećera Dolcela
    5 žlica mlijeka

Priprema

Lješnjake trebate popržiti kako bi bili jačeg okusa. Najlakše ćete to napraviti u tavi. Lješnjake stavite u tavu i pržite ih nekoliko minuta, stalno miješajući kuhačom. Kada su dovoljno prženi, premjestite ih u krpu, zaomtajte krpu pa rukama preko krpe istrljajte kožicu dok su lješnjaci još vrući.

Lješnjake nasjeckajte u blenderu ili ih sameljite na mašinu, mogu biti sitni ili grubo mljeveni kao na moji.

•     Pećnicu ugrijte na 180 C.
•     Masni papir si izrežite na dimenzije od velike tepsije od pećnice.
•     U jednoj posudi spojite sastojke za tijesto. Tijesto prvo izmrvite da se spoji pa ga zatim umijestite u glatko tijesto.
•     Razvaljajte ga na papiru za pečenje pa ga premjestite u tepsiju, tijesto premažite s pekmezom od marelice. Ostavite sa strane dok pripremite nadjev od lješnjaka.
•     Sada na laganoj vatri rastopite maslac, šećer, vanilin šećere i mlijeko. Pustite da zakuha. Kad zakuha, maknite s vatre pa u nju dodajte lješnjake, sve dobro izmješajte.
•     Vruću smjesu ravnomjerno rasporedite po tijestu koje ste već premazali pekmezom.
•     Stavite peći oko 20 minuta ili zavisno od pećnice i duže.
•     Još vrući kolač izrežite na kvadrate, koje dijagonalno prerežite na pola kako biste dobili trokutiće.
•     Ukoliko želite rubove trkotića umočite u čokoladnu glazuru po želji i ili ih cijele prošarajte čokoladom.

Ovaj keks je spoj prhkog tijesta, domaćeg pekmeza, prženih lješnjaka i po ukusu čokolade. Umjesto lješnjaka možete staviti i orahe, a možete i miješati orahe i lješnjake, svejedno je. Čokolada može biti tamna ili bijela, kao i pekmez, stavite onaj koji se po vama uklapa u ovu priču.