Tanjur juhe koja popravlja raspoloženje

Tmurni i magloviti dani rijetko su inspirativni, ali ih lako možeš popraviti dobrim (i brzim) ručkom. U kategoriju prikladnog comfort fooda spada i ova juha od brokule s hrpom cheddara.  Obavezno tostiraj i nekoliko šnita kruha, premaži ga češnjakom i posluži uz juhu

Sastojci:

4 žlice maslaca

1 manji luk

30 g brašna

700 ml pilećeg temeljca

1 veća glavica brokule

1 velika mrkva

400 ml mlijeka

350 g naribanog cheddara

Sol, papar

Priprema:

Otopi maslac, ubaci sitno nasjeckani luk pa ga pirjaj nekoliko minuta. Umiješaj brašno, energično promiješaj pa ulij temeljac.

Posoli i popapri. Brokulu nareži na male komadiće, naribaj mrkvu pa ubaci u temeljac. Pričekaj da zakuha, smanji vatru i pusti da krčka 20-ak minuta.

Nakon što povrće omekša, dodaj mlijeko, pusti da zakuha pa umiješaj i cheddar. Kratko kuhaj, isprobaj i po potrebi dodatno začini.