Brze, ukusne, prekrasne i zdrave, salate mogu biti osvježavajući prilog ili zvijezda vašeg stola.
Ovo ljeto osvježenje za oči i nepca neka budu šareni tanjuri prepuni vitamina, vlakana i proteina, piše Ordinacija.hr. Znate kako kažu uravnotežena prehrana najbrži je put do zdravlja.
Dvije šalice mladog špinata stavite u veliku zdjelu. Dodajte kriške naranče, šaku odabranih orašastih plodova i komadiće pečene piletine.
Za preljev koristite sok polovice naranče i limuna, sol i papar te jušnu žlicu maslinovog ulja. Salati od špinata možete dodati jagode narezane na ploške, malo luka i komadiće piletine.
Mahune skuhajte i pustite da se ohlade. U međuvremenu pinjole prepržite na tavi. Ohlađene mahune pomiješajte sa svim sastojcima.
Pomiješajte 1/2 kg kelja narezanog na trake širine 0,5 cm i kratko ga blanširajte, pečenu piletinu narezanu na kockice, limunov sok, maslinovo ulje i začine po želji. Sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji pola sata. Dodajte nasjeckanu rikolu i malo narezane rajčice.
Blanširanom kelju dodajte preprženi luk ili pirjane crvene paprike s parmezanom. Kuhani kelj poslužite sa slatkim krumpirom ili bućom, dodajte 1 žličicu mješavine začina (korijander, potosnuti češnjak). Možete dodati orašaste plodove poput lješnjaka ili oraha.
