Sočna rolada od sira i mandarina

Mandarine su odličan izvor vitamina C koji jača imunitet i snaži cijeli organizam. Citrusno voće može biti i sjajan dodatak u pripremi blagdanskih slastica.

Iskoristite sezonu mandarina i s ovim osvježavajućim citrusnom voćem napravite fini desert. Predlažemo vam roladu s kremastim sirom i mandarinama, piše Zadovoljna.hr. 

Za pripremu ovoga kolača ne treba vam puno znanja i kuhinjskih pomagala – tek mikser i malo strpljenja.

Sastojci za biskvit:

• 100 g glatkog brašna,
• 80 g kristal šećera,
• 3 jaja,
• korica od 1 naranče,
• sok od pola naranče

Sastojci za nadjev:

• 150 ml vrhnja za šlag (33%),
• 120 g svježeg kremastog sira,
• 100 g šećera u prahu,
• 8-10 mandarina

Priprema:

1. Napravite biskvit: bjelanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg uz pomoć miksera. Dodajte žumanjke i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu pjenastu smjesu.
2. Dodajte naribanu koricu i sok naranče.
3. Prosijajte brašno i dodajte ga u smjesu. Miksajte dok se dobijete glatku jednoličnu smjesu.
4. Ravnomjerno premažite smjesu na lim za pečenje koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. Stavite peći biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva otprilike 8 minuta.
5. Nakon pečenja ostavite biskvit da se ohladi na papiru na kojem se pekao.
6. Ogulite mandarine.
7. Kad se biskvit ohladi, odstranite papir i premjestite ga na čistu papir za pečenje.
8. Napravite nadjev za roladu: vrhnje istucite u šlag te ga pomiješajte sa šećerom i kremastim sirom. Razmažite otprilike dvije trećine kreme po biskvitu i rasporedite mandarine uz rub.
9. Pomoću papira savijte roladu i stavite je u hladnjak da se stvrdne otprilike 2 sata. Nakon što se stvrdne, uklonite papir.
10. Preostalu kremu stavite u slastičarsku vrećicu s odrezanim vrhom i nanesite je na površinu rolade. Prije posluživanja ukrasite roladu s dodatnim mandarinama.