Avokado je mnogima jedno od omiljenih voća, a jedemo ga na bezbroj različitih načina. Međutim, često se mučimo s prepoznavanjem zrelosti i skladištenjem ove egzotične voćke. Donosimo nekoliko zanimljivih, brzih i praktičnih trikova koji će ti pomoći da avokado iskoristiš na najbolji mogući način!
Za savršeno zreli avokado tijekom cijele godine, polovice avokada premaži limunovim sokom, a zatim ih zamrzni. Sve što trebaš napraviti jest prepoloviti avokado, odstraniti košticu i premazati ga limunovim sokom. Pripremljeni avokado stavi na papir za pečenje, a zatim u zamrzivač. Kad se stvrdne, polovice avokada možeš spremiti u plastičnu vrećicu i odmrznuti ih kad god poželiš.
Pasirani avokado možeš zamrznuti u kalupima za led, a kocke avokada poslužit će ti kao odlična baza za različite smoothieje. U blenderu izmiksaj avokado i limunov sok, smjesu stavi u kalup za led i zamrzni. Tako ćeš uvijek imate odvojenu malu količinu avokada za jutarnji smoothie.
Znamo, ne postoji ništa gore od tvrdog avokada u trenutcima kad baš zaželiš napraviti guacamole. No, postoji brzo rješenje! Jesi li znala da avokado može vrlo brzo dozreti u pećnici? Čvrsto zamotaj cijeli avokado u foliju i peci ga u pećnici na 100 stupnjeva 10 minuta. Avokado neće biti u potpunosti zreo, ali će zasigurno biti mekši i spreman za pripremu jela.
Nakon što si izrezala avokado na komade, spremi ga u nepropusnu posudu s narezanim crvenim lukom! Na taj način avokado neće oksidirati. Luk proizvodi sumporne plinove koji zaustavljaju oksidaciju avokada. Ne brini, miris luka neće utjecati na okus avokada.
Avokado spremi u plastičnu vrećicu s jabukama ili bananama kako bi brže sazrio. Naime, banane i jabuke sadrže puno plina etilena koji prirodno ubrzava proces zrenja u različitom voću i povrću.
Još jedan način da spriječiš oksidaciju i tamnu boju jest da prepolovljeni avokado premažeš maslinovim uljem. Tanak sloj maslinovog ulja stvorit će zaštitni sloj i smanjiti oksidaciju
Provjeri stanje ispod stabljike avokada da vidiš koliko je sazrio. Ako je dio ispod stabljike svijetlo zelene boje, plod je savršeno zreo i spreman za jelo. Ako je ispod stabljike smeđa boja, avokado je vrlo vjerojatno prezreo i pomalo smeđ.
Želiš pripremiti omiljeni kolač, a ponestalo ti je maslaca? Ili jednostavno želiš isprobati zdraviju verziju slastica? Zamijeni maslac ili ulje avokadom u pripremi tijesta za brownieje, muffine i druge kolače. Rezultat će biti odličan!
Majoneza i kiselo vrhnje čine guacamole još kremastijim i ukusnijim!
Jestive "zdjelice" puno su zanimljivije od keramičkih (a i ne trebaš ih prati). Sve što trebaš učiniti jest prepoloviti avokado, izdubiti malo mesa avokada i razbiti jaje u svaku polovicu. Pripremljeni avokado peci na temperaturi od 220 stupnjeva oko 20 minuta. Dobar tek!
