Vrganji s jajima po bakinom receptu

Proljeće pogoduje rastu gljiva u šumama, a slasni vrganji su njihovi apsolutni kraljevi. Sa samo nekoliko sastojaka običnu gljivu možete transformirati u slasno jelo s kojima ćete oduševiti svoje ukućane i prijatelje.

Sastojci:

• 350 grama svježih vrganja,
• 4 žlice maslinovog ulja,
• 1 češanj češnjaka,
• 5 jaja,
• sol i papar po želji

Priprema:

1. Vrganje obrišite vlažnom krpom ili ih nakratko stavite pod tekući mlaz da biste ih očistili. Narežite ih na kockice jednake veličine. Češnjak narežite na sitne komadiće, prenosi Punkufer. 

2. U tavu ugrijte tri žlice maslinovog ulja, pa nježno pirjajte gljive i češnjak dok ne ispari većina vode. Za to će vam biti potrebno oko pet minuta.

3. U tavu dodajte preostalu žlicu maslinova ulja, pa razbijte jedno po jedno jaje u tavu. Drvenom kuhačom nježno miješajte dok se jaja ne počnu grudati.

4. Poslužite sa svježim peršinom, par kapi limuna i kriškama toplog kruha. Dobar tek!