Prvi bezglutenski kulinarski show na Mostarskom sajmu
Udruga oboljelih od celijakije "Gluten free" u HNŽ organizira prvi stručni bezglutenski kulinarski show uživo u Bosni i Hercegovini u sklopu Mostarskog sajma.
Događaj će se održati u petak, 17. travnja 2026. godine od 10 do 17 sati u Paviljonu 1, gdje će posjetitelji imati priliku pratiti edukativno-gastronomski program u modernoj kuhinji partnera Gala Home.
Program je podijeljen u tri tematska bloka koji obuhvaćaju cjelodnevni jelovnik, uz stručni nadzor kliničke nutricionistice Nevene Pandže, koja će moderirati događaj, educirati o prevenciji unakrsne kontaminacije te analizirati nutritivne vrijednosti pripremljenih jela.
-webp.webp&w=3840&q=75)
U prvom dijelu, od 10:45 do 12 sati, prehrambena tehnologinja Martina Đorđevska predstavit će pripremu zdravog bezglutenskog doručka i ideje za lunch box. Od 12 do 13:45 sati Jasmin Novalić demonstrirat će izradu bezglutenskih tijesta, uključujući lisnata tijesta i tradicionalne pite, dok će od 13:45 do 15:30 sati Ivana Mijatović pripremati bezglutenski tiramisu s domaćim piškotama.
Događaj ima i izražen poslovni karakter te će poslužiti kao platforma za povezivanje proizvođača, tehnologa i predstavnika HoReCa sektora, s ciljem razvoja bezglutenske ponude u ugostiteljstvu. U program su uključeni i učenici Turističko-ugostiteljske škole koji će kroz radionice stjecati praktična znanja o sigurnoj pripremi hrane.
Posjetitelji će moći degustirati pripremljena jela te sudjelovati u otvorenim razgovorima s nutricionistima i kuharima, a tijekom događaja bit će predstavljena i nova bezglutenska kuharica.
Program se realizira uz podršku Grada Mostara i sponzora Schär, Karmelia i Julius Meinl.
