Pasta s brokulom i limunom za vruće dane

Vremenska prognoza opet najavljuje vrućine, a kada temperature prijeđu 30 stupnjeva, vrijeme provedeno ispred štednjaka želimo svesti na minimum. Stoga svaka ideja za brzi i hranjivi ručak dobro dođe, a jedan je od prijedloga tjestenina s brokulom i limunom gotova za 15 minuta, piše zadovoljna.hr.

Sastojci (za 4 porcije):

0,5 kg kratke tjestenine po želji
2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
1 žlica nezasoljenog maslaca
0,5 kg brokule, grubo nasjeckane
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
naribana korica i sok od 1 limuna
120 ml tučenog slatkog vrhnja
45 grama ribanog parmezana
košer sol i svježe mljeveni crni papar
65 g pinjola
3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

Postupak:
1. U kipuću zasoljenu vodu stavite tjesteninu i kuhajte prema uputama na ambalaži dok ne postane al dente.

2. Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte brokulu i pržite dok ne pusti miris, oko pet minuta. Dodajte češnjak, limunovu koricu i sok te pržite dok sastojci ne puste miris, oko jedne minute.

3. Umiješajte tučeno vrhnje i pustite da zakipi, i dalje na srednje jakoj vatri. Dodajte parmezan.

4. Procijedite tjesteninu i dodajte je umaku, dobro miješajući da se sve prožme. Začinite sa soli i paprom. Ukrasite s pinjolima i bosiljkom.

Dobar tek!