Ovi su kao iz Pariza, dok se okrenete – kroasana nema

Omiljeno francusko pecivo u izvornoj je verziji prazno, a s vremenom je doživjelo različita punjenja čime su ljubitelji slatkog i slanog došli na svoje. U svakoj pekari možeš kupiti svoj jednako fin primjerak, ali kako nikad­nikome jedan nije dovoljan, predlažemo da napraviš svoje kroasane.

Većina domaćica uspješno zaobilazi kroasane kada je riječ o pripremi domaćih, ali uz ovaj brzi i jednostavni recept dobit ćeš peciva koja će te oduševiti. Uz malo truda dobit ćeš tijesto koje odstoji preko noći i spremno je za brzinsko pečenje ujutro kako bi dobila tople i mekane kroasane u kojima možeš bezgrešno uživati, piše missgastro.

Sastojci za 8 kroasana:

2 šalice brašna

150g maslaca

120ml mlijeka

3 žličice šećera

25g suhog kvasca

prstohvat soli

1 žumanjak

1 žlica mlijeka

Priprema:

Kvasac razmutiti s mlijekom i šećerom. U drugoj posudi pripremiti brašno i sol, dodati maslac i miješati dok ne dobiješ mrvičastu strukturu.

Dodati pripremljeni kvasac i spojii tijesto. Zamotati u foliju i zamrznuti na pola sata.

Mijesiti tijesto na pobrašnjenoj površini.

Na samom kraju tijesto razvaljati u krug, napraviti trokute i zamotati u kroasane.

Ostaviti ih na plehu da odmore oko 2 sata, a pećnicu zagrijati na 230 stupnjeva. Premazati ih jajem i peći 8 minuta na 190, a ostalih 10 - 15 na 230 stupnjeva.

Uživaj!