Mučite se s guljenjem pečenih paprika: Ovako se to radi

Pečene paprike imaju sto vrlina, ali i jednu veliku manu. Teško se gule. Odnosno, teško se gule ako ne znate kako to točno treba obaviti. Ako vam se kožica s pečenih paprika teško odvaja, najvažnije je pripaziti da se paprika ne zacrni u potpunosti dok ju pečete. Jednako je bitno i ono što napravite odmah nakon pečenja.

Za početak je najvažnije tek ispečene paprike staviti u zdjelu, pokriti tanjurom, poklopcem ili folijom i ostaviti da tako stoje. Para koja se zbog zdjele i poklopca zadrži oko paprika učinit će malo čudo. Mrska kožica će se puno lakše odvajati od mesa.

Vrlo je bitno paprike ne ostaviti da se potpuno ohlade jer bi se kožica lako mogla ponovno zalijepiti za meso što guljenje čini sporijim, a kožica, koja u ovom slučaju ne klizi glatko kako bi trebala, sa sobom čupa dio mesa.

Pečene paprike nemojte ispirati pod vodom. Voda će, doduše, isprati komadiće kožice i sjemenki, ali zajedno s njima odnijet će i dio soka i arome. Bolje je kožicu i sjemenke ukloniti rukama, a sok koji se skupi u zdjeli sačuvati i dodati salati, umaku ili ajvaru.