Koncentrati kave, ovogodišnji ljetni trend društvenih mreža

Izraz "hladna kava" u njemačkom jeziku ima prizvuk nečega nemodernog, nezanimljivog i zastarjelog. Poput lanjskog snijega. Time njemački jezik pokazuje kako ponekad i sam zaostaje za vremenom. Jer malo je što danas toliko popularno kao ledena kava piše dpa.

Ispijanje kave odavno više nije samo jutarnji ritual ili uživanje uz kolač u poslijepodnevnim satima. Kultura kave postala je zasebna mala, pomalo štreberska znanost. Posebno mladi rado piju hladnu kavu.

Namakanje kave?

Posljednjih godina u trendu su, primjerice, bile Dalgona, napitak od tučene instant kave, te cold brew kava, koja se priprema dugim namakanjem mljevene kave u hladnoj vodi.

Sada na društvenim mrežama pomamu izaziva visoko koncentrirani tekući ekstrakt kave koji se dobiva dugotrajnim kuhanjem ili hladnim namakanjem velike količine mljevene kave u maloj količini vode.

Koncentrati se, takoreći, predstavljaju kao kućna kavana. Umjesto da se za jedan hladni latte izdvoji šest, sedam ili osam eura, kao u Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj, u bočici od 100 mililitara proizvođača TryMoin, koja stoji 10 eura, ima otprilike 10 do 15 ledenih kava.

U 150 mililitara mlijeka ili biljnog napitka zapravo treba dodati samo jednu do dvije žličice te koncentrirane, vrlo gorke kave. Sadržaj kofeina po porciji tada iznosi oko 60 miligrama.

Utrkuju se i proizvođači

Sve više proizvođača na tržište izbacuje vlastite koncentrate, od drogerijskih robnih marki do najvećeg svjetskog prehrambenog koncerna Nestléa. Reklama te kompanije poručuje kako se uz njezin espresso koncentrat doživljava "novi način uživanja u kavi kod kuće, bez aparata".

Na TikToku je u trendu testiranje različitih koncentrata.

Globalno gledano, koncentrat kave nije sasvim nov. Predvodnici su već prethodnih godina bila tržišta poput SAD-a, Japana i Južne Koreje. Sada se čini da je red došao i na njemačko govorno područje.

Ne razumiju svi ovu modu. Kao što to obično biva. Kritike se prije svega odnose na slatke varijante.