Brzinski kolač bez vage i miksera

Za brzi kolač od kokosa ne treba vam vaga - tek čaša za jogurt od dva decilitra koja će poslužiti za mokre i suhe sastojke.

Egzotičnih sastojaka nema, a tko želi može se poigrati i umjesto kokosovog brašna koristiti mak ili mljeveni rogač, pa čak ubaciti i grožđice, na kockice narezane jabuke ili kruške.

Sastojci za kolač od kokosa i čokolade:

• 1/2 čaše kiselog vrhnja,
• 1/2 čaše jogurta,
• 1 čaša punomasnog mlijeka,
• 1/3 čaše ulja,
• 1 čaša ribanog kokosa (grubo mljeveno brašno),
• 2 vanilin šećera,
• 1/2 čaše šećera,
• 2 čaše oštrog brašna,
• 1 žlica pšeničnog griza,
• 1 žličica praška za pecivo

Sastojci za glazuru:

• 100 grama tamne čokolade,
• 2 žlice ulja

Priprema kolača od kokosa i čokolade:

1. Šećer pomiješajte u malo mlijeka da se rastopi, prenosi Punkufer. 

2. Posebno pomiješajte suhe i mokre sastojke pa ih nježno pomiješajte i prebacite u manju posudu za pečenje ili kalup za manje torte koju namastite i pospite brašnom da se tijesto ne lijepi.

3. Pecite oko 25-30 minuta na 180 °C i čačkalicom provjerite da li je kolač pečen. Ako je čista, bez mrvica tijesta, spreman je za vađenje iz pećnice.

4. Kada je kolač pečen, izvadite ga i još vrućeg prelijte čokoladnom glazurom.

5. Čokoladnu glazuru napravite tako da kockice čokolade za kuhanje otopite na pari i pomiješate sa uljem.