Mirisni koktel privlačnog izgleda ime duguje slavnom talijanskom skladatelju i velikom gurmanu, Gioachinu Rossiniju koji je entuzijastično istraživao gastronomiju, uživao u jelu, ali i nadahnuo razne recepte alla Rossini...
Koktel Rossini je klasični talijanski koktel i idealno osvježenje za toplih dana i večeri koje spaja jagode i pjenušavo vino.
Jagode se usitne u pire sa šećerom, a potom se ulije prosecco ili pjenušavo bijelo vino. Upravo zbog te jednostavnosti odličan je izbor kao piće za druženje i male zalogaje.
Mirisni koktel privlačnog izgleda ime duguje slavnom talijanskom skladatelju i velikom gurmanu, Gioachinu Rossiniju koji je entuzijastično istraživao gastronomiju, uživao u jelu, ali i nadahnuo razne recepte alla Rossini.
Koktel Rossini se često naziva i rođakom nešto popularnijeg Bellinija, koji je pak osmislio Giuseppe Cipriani, osnivač poznatog bara Harry's u Veneciji.
On je pomiješao pire bijelih breskvi iz Verone s pjenušcem i tako kreirao piće koje je posvetio venecijanskom umjetniku iz 15. stoljeća Giovanniju Belliniju, a rekao je kako je boja koktela inspirirana bojama koje je umjetnik koristio u svojim radovima.
Koktel Rossini - sastojci:
• 8 svježih jagoda + dodatne za ukras
• 2 žličice šećera (po želji, prilagodite ovisno o slatkoći jagoda)
• 1 žličica svježe iscijeđenog limunovog soka
• 240 ml ohlađenog prosecca ili pjenušavog bijelog vina
Koktel Rossini - priprema:
Operite i očistite jagode (uklonite peteljke). U blender stavite jagode, šećer i limunov sok. Miksajte dok ne dobijete glatki pire, piše Punkufer.
Po želji procijedite pire kroz gusto sito za glađu teksturu. Ulijte pire u rashlađenu čašu. Dolijte prosecco ili pjenušac. Lagano promiješajte i ukrasite jagodom.
