Mirisna juha od pečenog povrća dovoljno je zasitna da je poslužite kao glavno jelo. Možete je posuti kockicama kruha ili očišćenim bučinim košticama i kojom kapi bučinog ulja.
Također, kuhani slanutak, leća ili kvinoja će se odlično spojiti s gustom juhom kojoj slast daje i rastopljeni sir, prenosi Punkufer.
Sastojci za juhu od cvjetače i češnjaka:
1 glavica cvjetače
2-4 glavice češnjaka
1 glavica luka
1 žličica sušene majčine dušice
1 l juhe od povrća ili pileće juhe
1 žlica bijele miso paste (po želji)
150 g naribane gaude
1 žlica soka od limuna
Priprema:
Cvjetaču narežite, nauljite, posolite i popaprite pa u jednom sloju rasporedite u limu za pečenje.
Glavicama češnjaka odrežite vrh, zalijte ga maslinovim uljem pa svaku posebno zamotajte u aluminijsku foliju i stavite kraj cvjetače u lim. Pecite na 220 stupnjeva Celzija dok cvjetača ne omekša i potamni, 20-30 minuta. Nakon 10, 15 minuta promiješajte cvjetaču.
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte sjeckani luk i pržite ga dok ne omekša, oko 3-5 minuta. Dodajte majčinu dušicu i nakon minute ulijte juhu, pečenu cvjetaču i češnjak koji istisnite iz ljuske.
Nakon što zakipi smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Izmiksajte juhu pa umiješajte miso i sir,
Dodajte miso i naribani sir pa kad se sir otopi dodajte i limunov sok. Poslužite s poprženim kockicama kruha.
