Sigurno ste već čuli za izazov konzumiranja 30 biljnih namirnica tjedno, koji naglašava raznovrsnost, a ne količinu hrane.
Princip je jednostavan: svaki put kad pojedete neku novu biljnu hranu tijekom tjedna, dobivate jedan bod. Cilj je skupiti 30 bodova tjedno.
Ideja dolazi iz velikog istraživanja koje je uključivalo čak 10.000 ljudi, a provedeno je s ciljem boljeg razumijevanja zdravlja naših crijeva, odnosno crijevne mikrobiote.
Znanstvenici su otkrili nešto vrlo zanimljivo – sudionici koji su tjedno konzumirali 30 ili više različitih namirnica biljnog podrijetla imali su najraznovrsnije bakterije u crijevima, što je povezano s boljim zdravljem.
“Primijećeno je da su sudionici koji su konzumirali 30 ili više različitih biljnih namirnica tjedno imali najraznolikiju crijevnu mikrobiotu, a samim time i najviše koristi za zdravlje”, objašnjava profesorica Shireen Kassam za BBC.
Postoji šest kategorija biljaka koje vam donose bodove: povrće, voće, mahunarke (leća, slanutak, grah), orašasti plodovi i sjemenke, cjelovite žitarice (smeđa riža, smeđa tjestenina, integralni kruh, kvinoja) te začinsko bilje i začini.
Dobra vijest je da vam bodove donose čak i kava te tamna čokolada s najmanje 70 % kakaa.
Važno je znati da se svaka vrsta biljke računa samo jednom u tjednu. Dakle, ako svaki dan pojedete jabuku, to je i dalje samo jedan bod tjedno.
No dobra vijest je da različite boje istog voća ili povrća donose dodatne bodove – primjerice, zelena i crvena jabuka ili žuta i crvena paprika vrijede kao dva boda.
Biljke su pune polifenola – spojeva koji štite zdravlje naših crijeva.
Oni djeluju kao svojevrsni tjelohranitelji, imaju antioksidativna, protuupalna i antimikrobna svojstva te štite od bolesti. Drugim riječima, što je prehrana raznovrsnija, to je naše zdravlje bolje zaštićeno.
Nisu sve biljke jednake. Sve što je previše prerađeno ili promijenjeno u odnosu na izvorni oblik, ne broji se.
Tako bijeli kruh, bijela riža ili voćni sok ne donose bodove jer su previše obrađeni i osiromašeni hranjivim tvarima. Međutim, integralne inačice – smeđa riža, integralni kruh ili tjestenina – vrijede bod.
Uz malo truda i planiranja, skupiti 30 bodova zapravo nije teško. Primjerice, orašasti plodovi, sjemenke ili začini lako se dodaju salatama, juhama ili doručcima.
Čak i deserti mogu dobiti zdravi dodatni bod, recimo dodavanjem orašastih plodova.
Zdrava crijeva važna su jer pomažu razgraditi hranu, apsorbiraju hranjive tvari te održavaju ravnotežu vode i elektrolita u tijelu.
Također, crijeva su dom velikog broja bakterija koje imaju ključnu ulogu u imunitetu i cjelokupnom zdravlju, prenosi N1.
Stručnjakinja za zdravlje crijeva i dijetetičarka Megan Rossi napominje: “Ako nemate očite probavne smetnje, to ne znači automatski da su vam crijeva u odličnom stanju, jer se loša ravnoteža može manifestirati i drugim problemima.”
Stoga, vrijedi obratiti pozornost na to koliko različitih biljaka jedete u tjednu – vaše tijelo (i crijeva) bit će vam zahvalni.
