Jednostavan recept za savršeni francuski kruh

Baguette je duguljasta vrsta francuskog kruha koja je popularna diljem svijeta. Servira se uz variva i gulaše, od njega se rade sendviči, a može se iskoristiti i za pripremu krutona.

Baguette možete vrlo jednostavno pripremiti i u vlastitom domu, a potrebna su vam svega četiri sastojka – brašno, kvasac, sol i voda. Pomiješajte sastojke i ostavite da se dižu oko osam do 10 sati.

Dignuto tijesto potom podijelite na četiri dijela, razvucite u duguljaste oblike nalik na baguette i stavite peći u pećnicu na 25 minuta. I to je cijela filozofija, piše Punkufer.

Sastojci za baguette:

• 950 g glatkog brašna
• 730 ml vode
• 2 čajne žličice soli
• 2 g instant kvasca

Priprema:

1. Pomiješajte brašno i sol. Dodajte instant kvasac i sve zajedno prelijte čistom vodom sobne temperature.
2. Miješajte smjesu drvenom kuhačom dok ne dobijte kuglu tijesta.
3. Pokrijte tijesto i pustite da se diže oko 8 do 10 sati.
4. Na pobrašnjenu površinu prebacite dignuto tijesto i podijelite ga na četiri jednaka dijela. U ovom procesu nemojte pretjerano gnječiti tijesto.
5. Svaki dio tijesta razvucite u oblik baguettea.
6. Položite oblikovane baguette na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 Celzijevih stupnjeva oko 25 minuta.
7. Pustite da se baguette ohladi prije nego što ga razrežete i poslužite. Dobar tek!