Janjetina koju ćete poželjeti spremiti za Uskrs

Svaki put kada se janjeći but umiješa s nekim novim začinima i podsjetimo se zašto ga volimo, ali mariniran u jogurtu s tandoori pastom zvuči savršeno.

Na vama je kako ćete ispeći krumpire.

Vrijeme pripreme: 30 min;

Ukupno vrijeme: 2 sata i 15 minuta.

Pročitajte još

Trebate ideju za veliki obiteljski ručak? Kupite janjeću koljenicu

Sastojci za janjeći but u pikantnoj marinadi s jogurtom:

Za janjetinu

2,5 kg janjećeg buta

125 g jogurta

2 češnja češnjaka, zgnječena

korica 1 limete, sitno ribana

3 žlice tandoori paste

Za umak od jogurta

150 g prirodnog jogurta

1 zeleni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan

1 mala šaka korijandera, sitno nasjeckanog

sok 1/2 limete

Priprema janjećeg buta u pikantnoj marinadi s jogurtom:

Osušite but kuhinjskim papirom i oštrim nožem napravite desetak dubokih rezova po cijeloj površini. Stavite u dovoljno velik lim za pečenje i ostavite da se zagrije na sobnoj temperaturi sat ili dva.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte jogurt, češnjak, koricu limete, tandoori pastu i začine. Utrljajte marinadu po cijeloj janjetini, osobito u rezove. Pecite 18 minuta po 450 g za medium rare (dulje ako želite da vam meso jače pečeno). Možete peći prekriveno alu-folijom i otkriti zadnjih desetak minuta prije kraja pečenja. Pečeni but prebacite na dasku i prekrijte folijom te ostavite da odstoji na toplom 30 minuta.

Dok se janjetina peče, pomiješajte sve sastojke za umak od jogurta. Pokrijte i ohladite.

Poslužite janjetinu s umakom od jogurta i pečenim krumpirom.