Dinje pripadaju redu krastavaca, lubenica i dinja, a smatraju se voćem bez kojega je ljeto gotovo nezamislivo. Ona sadrži i niz korisnih sastojaka koji povoljno utječu na probavu, srce, krvotok i bubrege.
Obiluje vitaminom C i vitaminom A (neophodan za dobar vid i ten), a u manjim količinama sadrži druge vitamine i minerale, koji je čine nezaobilaznom u očuvanju organizma od kardiovaskularnih bolesti, starenja, a poboljšava i probavu, rad bubrega te smanjuje krvni tlak. Novija francuska istraživanja pak tvrde da dinja jača i otpornost tijela na štetne UV-zrake.
Dinja je u ravnopravnom odnosu sa svim ostalim voćem, zbog čega ju je poželjno jesti nekoliko puta na dan.
Neka nova istraživanja tvrde da beta - karoten iz dinje pomaže u borbi protiv karcinoma pluća, ali i kod raka grlića maternice, želuca i oralnih bolesti.
Zdrastvene dobrobiti dinje
Na proučavanje dinje se nije provelo dovoljno vremena, a o pozitivnom utjecaju na zdravlje se dinju promatralo samo kao dio zdrave prehrane, ili se fokusiralo na zdrave sastojke. Iz tog je razloga teško donesti zaključke o jedinstvenom djelovanju dinje na zdravlje, ali voda, antioksidanti, vitamini i minerali u dinji pružaju organizmu razne dobrobiti.
Ako ste na dijeti, dinja je idealna poslastica koja sadrži oko 88 posto vode i samo 11 posto šećera, što je čini fantastičnim ljetnim niskokaloričnim osvježenjem. Biljna vlakna povoljno djeluju na čišćenje organizma od štetnih radikala i odlična su pomoć kod nadutosti koja će vas zasititi na duže vrijeme.
Antioksidanti se smatraju odličnom zaštitom protiv razvoja raka, a sve se svodi na slobodne radikale koji negativno utječu na zdravlje a antioksidanti se protiv njihovog utjecaja uspješno bore.
Dinja u sebi sadrži brojene antioksidante, a neki od njih su:
Postoje jako dokazi da prehrana bogata voćem i povrćem može utjecati na sprečavanje pojavnosti bolesti srca, a uz to može utjecati na snižavanje krvnog tlaka, prema pisanju stručnjaka s Harvarda.
Uključivanjem više povrća i voća u prehranu možete sačuvati zdravlje očiju i spriječiti nastanak sive mrene ili makularne degeneracije, dva najčešća problema koja se tiču organa vida. Vitamin A koji se nalazi u dinji je važan nutrijent za zdravlje očiju.
Vlakna i voda koji se nalaze u dinji mogu pomoći pri održavanju redovite probave i spriječiti zatvor. Prema pisanju stručnjaka s Mayo klinike, vlakna se nalaze u voću, povrću i cjelovitim žitaricama.
Odabrati dobru dinju može biti nešto teži zadatak jer ne možete vidjeti što se u njoj nalazi, a valja znati da je svježina ono što daje najbolji okus dinji. Uzmite dinju i ako ona miriše intenzivno, vjerojatno je zrela za konzumaciju, a takvoj dinji možete lako pritiskom malo utisnuti koru.
Ako još nije dovoljno zrela, možete ju staviti u kuhinju i pričekati nekoliko dana. Nemojte je nikako prati već čekajte da postane zrela. Dobro je znati da će stajanjem ona postati slađa, ali se pritom neće povećati udio šećera u dinji.
Kako jesti dinju?
Svježu dinju možete jesti samu, dodati u sve vrste voćnih salata ili je poslužiti uz sladoled. Iako odavno poznata kao nezaobilazan sastojak kompota, pekmeza ili sokova, ona je ipak puno više od deserta.
Potrebni sastojci
Priprema
1. Lubenicu i dinju prepolovite, odstranite im koštice, pa čisto meso narežite na kockice ili izdubite kuglice pomoću žlice za dinju. Borovnice properite i ocijedite.
2. Zasebno pomiješajte vino, med, metvicu i sok od limuna. Time prelijte voće, neka se salata hladi najmanje 30 minuta, a zatim je ohlađenu rasporedite u prikladne zdjelice ili poslužite efektno u čamcima od dinje.
