Prženi krumpirići, lignje ili pohano meso mnogima su nezamislivi bez tartara, umaka na bazi majonezi kojem svježinu daju kiseli krastavci, ali i kapari te limun.
Za pripremu vam ne treba puno vremena, a niti sastojaka, piše Punkufer.
Prilikom pripreme tartara postoji nekoliko kulinarskih tajni zahvaljujući kojima će biti još ukusniji, a jedna od njih traži nešto strpljenja – nakon što pomiješate sve sastojke, ostavite umak pola sata neka odstoji kako bi se okusi povezali.
Iako blaga ljutika odličan izbor, poslužit će vam i luk srebrenac. Za koju god se namirnicu odlučili, nasjeckajte je što sitnije. Za više okusa možete dodati i senfa, ili kakvog omiljenog ljutog umaka, poput Srirache.
Tartar - sastojci
Tartar - priprema
1. Iscijedite limun i odvojite 1 žlicu soka za recept. Nasjeckajte ljutiku (trebat će vam oko dvije žlice), kisele krastavce.
2. Odvojite stabljike začinskog bilja i sitno narežite listiće.
3. Pomiješajte ljutiku, kisele krastavce, začinsko bilje i kapare pa prelijte limunovim sokom.
4. Dodajte majonezu.
5. Posolite i popaprite pa dobro promiješajte. Ostavite da odstoji pola sata pa poslužite.