Kuhinja će vam uvijek biti čista uz jednostavno pravilo koje koriste profesionalci

Održavanje kuhinje urednom često se čini kao zahtjevan posao, posebno nakon pripreme složenijih obroka. Nakupljene posude, mrlje na radnim površinama i ostaci hrane mogu brzo stvoriti osjećaj nereda.

Ipak, stručnjaci za čišćenje i profesionalni kuhari slažu se da postoji jedna navika koja može značajno olakšati održavanje higijene i sigurnosti u kuhinji.

Tajna čiste kuhinje je čišćenje tijekom kuhanja

Ako želite da vaša kuhinja uvijek izgleda uredno, ključno je usvojiti naviku čišćenja tijekom pripreme hrane.

Umjesto da sav posao ostavite za kraj, preporučuje se pospremati, brisati i prati ono što ste koristili čim završite pojedini korak recepta.

Prema stručnjacima, ne postoji čarobno sredstvo za čišćenje ni savršen raspored koji će kuhinju održavati besprijekornom. Najveću razliku čini upravo način na koji pristupate prostoru dok kuhate.

Dobra vijest je da ova navika s vremenom postaje automatska pa zahtijeva sve manje svjesnog truda.

Zašto je važno čistiti odmah?

Što dulje odgađate čišćenje, to će vam kasnije trebati više vremena i energije. Primjerice, ako radnu površinu prebrišete odmah nakon kuhanja, većinu mrlja uklonit ćete vlažnom krpom bez većeg napora.

S druge strane, ostaci hrane koji ostanu preko noći mogu se osušiti, zalijepiti za površinu i privući dodatnu prljavštinu. Tada je potrebno puno više ribanja i korištenja sredstava za čišćenje.

Osim urednosti, važan razlog za redovito čišćenje je i sigurnost hrane. Radne plohe i daske za rezanje često su mjesta na kojima se mogu zadržavati bakterije poput salmonele i bakterije E. coli.

Ako se površine ne očiste nakon pripreme hrane, mikroorganizmi se mogu prenijeti na sljedeći obrok i povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Kako primijeniti pravilo čišćenja tijekom kuhanja?

Slijedite ove savjete.

1. Organizirajte se prije početka

Dobra priprema olakšava cijeli proces. Prije nego što počnete kuhati, pročitajte recept do kraja i pripremite sve potrebne sastojke i pribor.

Kada odmjerite potrebne količine namirnica, ostatak vratite na svoje mjesto. Suhe namirnice spremite u smočnicu, a kvarljive vratite u hladnjak. Tako ćete izbjeći nepotrebni nered na radnim površinama.

Noževe uvijek držite sa strane za naknadno pranje i dezinfekciju, a ne u sudoperu gdje mogu predstavljati opasnost.

2. Držite krpu pri ruci

Jedna od najjednostavnijih, ali i najkorisnijih navika jest imati vlažnu krpu nadohvat ruke tijekom cijelog procesa kuhanja.

Ako odmah obrišete prolivenu tekućinu ili sitne mrlje, spriječit ćete njihovo sušenje i stvaranje tvrdokornih naslaga. Mnogi stručnjaci preporučuju krpe od mikrofibre jer učinkovito uklanjaju prljavštinu bez dodatnih sredstava.

Posebno je važno očistiti površine nakon rukovanja sirovim mesom, ribom ili drugim namirnicama koje mogu sadržavati štetne bakterije.

3. Iskoristite vrijeme dok se hrana kuha

Tijekom pripreme obroka često postoje kratke pauze dok se nešto peče, kuha ili krčka. Umjesto čekanja, iskoristite te minute za pranje posuđa, spremanje sastojaka ili brisanje radnih površina.

Također, unaprijed pripremite sve što će vam trebati u sljedećim koracima, poput cjedila, tanjura ili začina. Manje žurbe znači i manju vjerojatnost prolijevanja ili drugih pogrešaka.

4. Očistite štednjak dok je još topao

Nakon završetka kuhanja, a prije posluživanja ili tijekom hlađenja hrane, prebrišite štednjak.

Dok je površina još lagano topla, ostaci masnoće i hrane lakše se uklanjaju. Često je dovoljna samo vlažna krpa, bez agresivnih sredstava za odmašćivanje.

Ova jednostavna navika može spriječiti nakupljanje tvrdokornih naslaga koje je kasnije puno teže ukloniti.

5. Napravite završnu provjeru

Nakon jela i pranja posuđa odvojite nekoliko minuta za završno pospremanje.

Prebrišite radne površine, provjerite je li sudoper prazan i pokrenite perilicu posuđa ako je potrebno. Ako imate vremena, brzo usisavanje ili brisanje poda dodatno će osvježiti prostor, piše Kreni zdravo. 

Prije odlaska na spavanje pripremite čistu krpu za sljedeći dan. Jutro u urednoj kuhinji ne samo da je ugodnije nego vas i motivira da nastavite održavati dobre navike.