Sve što trebate za ovo jelo su palačinke, špinat i ricotta

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Zapečene palačinke punjene smjesom mladog špinata i sira prelivene s mozzarellom i parmezanom, doručak su iz snova! Možeš ih jesti tople, ali vrlo su ukusne i kada se ohlade. 

Palačinke ispeci po omiljenom receptu, bez slatkih dodataka i korice limuna i uživaj u odličnom obroku. 

Sastojci: 

1 žlica maslinovog ulja

3 režnja češnjaka, zdrobljena

400 g sjeckane rajčice (iz konzerve)

200 g mladog špinata

250 g ricotte 

1/4 žličice muškatnog oraščića

4 veće palačinke 

225 g mozzarelle

50 g naribanog parmezana

Priprema: 

Zagrij ulje u tavi, dodaj dva režnja češnjaka, preprži ih nekoliko sekundi, a zatim dodaj sjeckanu rajčicu. Začini solju i paprom te nastavi kuhati 10-15 minuta dok se umak ne zgusne. Špinat stavi u cjedilo pa ga prelij vrućom vodom. 

Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva. Pomiješaj ricottu, špinat, naribani muškatni oraščić, preostali zgnječeni češnjak te sol i papar.  Premaži umak od rajčice po dnu plitke posude za pečenje (dimenzija 20 x 30 cm).  Smjesu od špinata ravnomjerno rasporedi po palačinkama. Svaku palačinku zamotaj: preklopi ju na pola, pa opet na pola kako bi napravila trokut. 

Palačinke položi u posudu, pospi ih mozzarellom i parmezanom, prelij s još malo ulja i peci 15-20 minuta ili dok ne poprime lijepu zlatno zlatnu boju. Posluži ih tople i uživaj!