Mljac
Recept za američki mac & cheese kao u filmovima
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Amerikanci će reći da ovaj comfort food postoji otkad postoji i njihova država, miriše na djetinjstvo i vikende s obitelji.
Kao i kod mnogih tradicionalnih jela u Americi, i kod ovog je isprepletena kultura bjelačkog i crnačkog stanovništva. O postanku ovog jela postoje mnoge teorije, ali ona najčešća je da je makarone sa sirom popularizirao njihov treći predsjednik Thomas Jefferson. Neki će povjesničari toj činjenici dodati i informaciju da ga je s tim jelom zapravo upoznao njegov porobljeni kuhar James Hemmings.
Iako je mac & cheese jelo tradicionalno spravljeno od jeftinih namirnica, a od kojeg bi se mogla zasititi cijela obitelj, ova zapečena tjestenina u nekim se dijelovima SAD-a spremala samo vikendom i praznicima, prenosi Punkufer.
Pročitajte još
Nekome prazničko jelo, drugome ukusan obrok kada ničega nema doma – makaroni sa sirom svim su Amerikancima ''hrana za utjehu'', jelo s kojim su odrasli u bilo kojem obliku, zapečenom ili kremastom, jelo koje budi nostalgiju i koje kao odrasli s vremena na vrijeme rekreiraju kako bi se vratili u bezbrižno djetinjstvo.
Kako bismo upili malo te američke tradicije koja nam zvuči primamljivo, odlučili smo pripremiti ovo jelo i barem okusima otputovati preko Bare pa raznim putevima od zapadne do istočne obale.
Namirnice za ovo jelo dostupne su u obližnjem Lidlu, pa po njih ne trebate ići daleko. Izbor cheddara i drugih topljivih sireva još je veći u Velikom američkom tjednu, koji u Lidlu počinje 25. travnja, a tada možete pronaći i ostale američke delicije koje odmah podižu raspoloženje.
RECEPT - Američki makaroni sa sirom
Sastojci:
- 300 g makarona,
- ½ luka,
- 1 režanj češnjaka,
- 2 žlice maslaca,
- 1,5 žlica glatkog brašna,
- 300 ml mlijeka,
- papar,
- 100 g vrlo zrelog cheddara,
- 100 g zrelog cheddara,
- 100 g blagog cheddara
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Stavite kuhati vodu za makarone i posolite je s dva prstohvata soli, a kada zavri, u nju stavite makarone i kuhajte ih tri minute kraće nego što piše na pakiranju.
2. U dubljoj tavi otopite maslac i na njemu dinstajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni. U tavu dodajte brašno i napravite zapršku. Dodajte mlijeko uz konstantno miješanje kako se ne bi stvorile grudice i miješajte dok se umak malo ne zgusne, popaprite, a zatim dodajte naribani prvi sir. Miješajte dok se potpuno ne rastopi pa na isti način dodajte i ostale sireve.
3. U umak umiješajte ocijeđene makarone pa sve stavite u posudu za pečenje i pecite 30 minuta, dok se makaroni na vrhu ne zarumene.
4. Kada ih izvadite iz pećnice, pustite neka se odmore oko pet do deset minuta pa poslužite.
