Sigurno najlakši recept za finu pohanu cvjetaču

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Cvjetača je iznimno fleksibilno povrće koje se može pripremiti na razne načine. Dodaje se u juhe i variva, od nje se rade pirei, a pretvoriti se čak može u rižu i tijesto za pizzu.

U gastronomskim krugovima posljednjih je godina vrlo popularna pohana cvjetača koja se kao predjelo poslužuje u brojnim restoranima, piše punkufer.hr.

Ovo jelo vrlo lako se priprema i u vlastitom domu, a umjesto klasičnog pohanja s jajima i bijelim brašnom, nudimo vam nešto drugačiju alternativu s brašnom od slanutka.

Sastojci za pohanu cvjetaču:

400 g svježih cvjetova cvjetače

200 g krušnih mrvica

50 g brašna od slanutka

10 žlica vode

1 žlica limetina ili limunova soka

1 čajna žličica kumina

1 čajna žličica češnjaka u prahu

sol i papar po želji

Priprema pohane cvjetače:

Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

Narežite cvjetove cvjetače na komade veličine oko 1-2 centimetra. Operite ih i osušite.

U jednoj zdjelici pomiješajte brašno slanutka s vodom i limetinim sokom. Posolite i popaprite po želji.

Na tanjuru pomiješajte krušne mrvice s malo soli, kuminom i češnjakom u prahu.

Opranu cvjetaču umočite u smjesu od brašna slanutka, a potom uvaljajte u mrvice da prekriju cijelu površinu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Tako pripremljenu cvjetaču stavite na papir za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 30 do 40 minuta dok se povrće termički ne obradi do kraja, a omotač ne postane hrskav. U pola pečenja okrenite cvjetaču na drugu stranu.

Poslužite s umakom po želji. Dobar tek!