Volite slatko? Melopita je grčki specijalitet koji morate probati

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Melopita je omiljeni grčki cheesecake koji se radi bez previše kompliciranja jedan je od specijaliteta otoka Sifonos, jednog od Ciklada u Egejskom moru. Iako naziv sugerira da se radi o piti od meda, melopitu je najbolje usporediti s kolačem od sira bez biskvita, odnosno kore što je čini dobrodošlom na stolovima onih koji izbjegavaju gluten.

U originalu se koriste sirevi poput blagog i mekog anthotyroa ili myzithre, ali slobodno je možete zamijeniti ricottom.

Umjesto šećera trebati med, a prema želji ga možete posipati cimetom ili ribanom limunovom koricom, piše Punkufer.

Sastojci za melopitu:

600 g ricotte
100 ml meda
3 jaja
1 žlica jestivog škroba
1 žlica ekstrakta vanilije

Za ukras:

60 ml meda
1 žlica mljevenog cimeta ili ribane limunove korice (prema želji)

Priprema:

Jaja izvadite iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 180 °C i namastite kalup za pečenje od 20 cm. U velikoj zdjeli umutite sve sastojke dok ne bude glatko i bez grudica.

Izlijte u tepsiju i pecite 45-50 minuta dok vrh ne porumeni, a sredina pite se ne ljulja.

Ostavite da se hladi u kalupu 5 min. Izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Prelijte medom i prema želji pospite cimetom.