Mediteranska salata koja će vas zasititi

Kada je vani prevruće za nakuhavanje najbolji obrok su raskošne salate koje će vas zasititi i osvježiti u isto vrijeme.

Iskoristite ljetno povrće i mirisno začinsko bilje, a za preljev dajte prednost finom maslinovom ulju.

Umjesto tune poslužit će i slanutak iz limenke. Kvinoja je odličan izbor, ali ako je nemate pri ruci slobodno je zamijenite rižom koju nakon kuhanja ostavite da se malo ohladi, prenosi Punkufer.

Sastojci za mediteransku salatu s tunom:

40 g kvinoje
2 limenke tune
2 rajčice
2 mlada luka
80 ml maslinovog ulja
3 žlice soka od limuna
1 krastavac
3 žlice sjeckane svježe metvice
2 vezice peršina
¼ žličice soli
¼ žličice crnog papra

Priprema:

Skuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju. Izmiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Umiješajte kuhanu kvinoju.

U međuvremenu nasjeckajte peršin, krastavac, rajčice, luk i metvicu pa dodajte u zdjelu s tunom.

Sve promiješajte dok se dobro ne sjedini. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađeno iz hladnjaka.