Evo kako najlakše pokiseliti kupus

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Kiseli kupus zvijezda je svakog stola u zimskim mjesecima i namirnica za koju nutricionisti često ističu da sadrži više vitamina C nego brojni agrumu poput limuna, naranče, mandarina.

Iako je danas u svakom većem trgovačkom centru moguće kupiti već izrezan ukiseljeni kupus, činjenica je da domaći ljepši što okusom što mirisom, ali i sigurniji jer jednostavno – znate što ste sve u njega stavili.

Osnovni recept za kiseljenje kupusa:

Potrebno  vam je kvalitetno bure (do 5, 10 ili više litara, zavisno od količine kupusa koji planirate pokiseliti) s dobrim poklopcem, glavice kupusa, sol i voda.

Kupite u trgovinama ili na tržnicama bijeli kupus, a ne mladi, očistite ga i izdubite korijen. Kada glavice posložite u bure, u svaku od njih, u prazninu gdje je bio korijen, stavite dosta soli (lakše je da presolite jer ćete ga kasnije svakako ispirati u vodi, nego da vam bude posve neslan) i zalijete ga – vrelom vodom.