Blagdanski obrok - Kotleti u kremastom umaku za prste polizati

Ne možete bez mesa za blagdane? Niste jedini. Meso je osnova blagdanskih ručkova, tradicija i običaj koji potječe iz vremena kada je meso bilo luksuz pa se pripremalo jednom tjedno. Najčešće su to bili nedjeljni ručkovi i bogatije blagdanske trpeze.

Iako ono danas nije toliki luksuz (pa je i češće na kućnim jelovnicima), ne tako povoljne cijene natjerat će mnoge da dobro razmisle prije nego kupe kakav dobar komad, dovoljan za cijelu obitelj. I zato je sada jednako važno imati provjerene recepte za mesna jela, one koji će osigurati da kupljeno meso ima najbolji mogući okus.

U nastavku imate super recept za jelo koje je gotovo za pola sata i to za kotlete u kremastom umaku sa špinatom i sušenim rajčicama, piše She.hr

Sastojci za 4 porcije:

4 svinjska kotleta (600 g, debljine oko 2 cm)
1 žlica mješavine začina za kotlete
2 žlice ulja
30 g maslaca
2 češnja češnjaka, sitno sjeckanog
1 žlica brašna
250 ml povrtnog temeljca
115 ml vrhnja za kuhanje
2 žlice sušenih rajčica
40 g parmezana, naribanog
100 g mladog špinata

Priprema:

Kotlete prelijte 1 žlicom ulja i začinite začinom za kotlete. Dobro utrljajte začin u meso.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatru i dodajte ostatak ulja i pola količine maslaca. Kad se maslac rastopio, dodajte kotlete i pecite oko 2 minute sa svake strane, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite kotlete na tanjur i pokrijte ih aluminijskom folijom kako bi ostali topli.

U tavu dodajte ostatak maslaca, češnjak i brašno te pržite 2 minute. Ulijte temeljac neprestano miješajući kako se umak ne bi zgrušao. Dodajte vrhnje, sušene rajčice i parmezan te kuhajte 2 minute.

Vratite kotlete u tavu zajedno sa sokovima koje su pustili i nastavite kuhati još 5 minuta.

Ubacite špinat, promiješajte i pustite da krčka 2 minute. Maknite s vatre i poslužite uz prilog i salatu po želji.