Tradicija pečenja kreča, jedan od najtežih poslova u BiH

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Tradicija pečenja kreča u Pruscu kod Donjeg Vakufa stara je desetljećima, a među onima koji i danas proizvode kvalitetan kreč je osamdesetpostotni invalid Enver Čizmo. Krečarstvom se samostalno bavi više od trideset godina, od kojih je većim dijelom bio uredno prijavljen i osiguran.

‘’Zadovoljan sam, iako je sada za kreč „mrtva sezona“ i kupaca je malo. Uspjevamo, ipak, prodati sve što donesemo pazarnim danima u Bugojno i Travnik’’, kaže.

Dodaje da je najveća potražnja kreča na proljeće i u sezoni građevinakih radova, te da su najčešći kupci prusačkog kreča s područja Hercegovine, Sarajeva, Doboja i Banja Luke. Žao mu je, priznaje, što se tradicija paljenja krečana zadržala tek kod manjeg broja obitelji u Pruscu.

‘’ Većina ljudi opredijelila se za uzgoj malina. I sam sam zasijao dva duluma’’, naglašava. Smatra da tome, u dobroj mjeri, doprinosi niska cijena kreča, te činjenica da se radi „o poslu koji je veoma težak“.

‘’Sve je na krečani teško, od biranja kamena i sakupljanja drveta - sušike bora, smrče i jele, do paljenja krečane, završnih poslova i pakiranja kreča’’, zaključuje.

Na kraju, ističe da je ponosan na svoju obitelj koja mu je uvijek bila velika podrška u svemu što je radio, pa i u poslovima na krečani.

‘’Uz suprugu, imam dvoje djece. Kćerka je udata, a sin je završio fakultet, i kao pravnik trenutno odrađuje pripravnički staž’’, kaže Enver Čizmo.