Rezultati po tagu: livanjski sir

Bosna i Hercegovina je prva zemlja u procesu pristupanja Europskoj uniji iz regije koja ima prehrambeni proizvod zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije.

Svaki proizvođač proizvoda sa zaštićenim nazivom mora dobiti potvrdu sukladnosti sa specifikacijom proizvoda.

Oznake geografskog porijekla štite prehrambene proizvode od zloupotrebe ili oponašanja registriranog naziva i jamče kupcima pravo porijeklo.

Francusko veleposlanstvo u BiH predstavilo istraživanje zaštite geografskog porijekla proizvoda i razvoju UNESCO krajolika u Hercegbosanskoj županiji.

Ljestvicu predvode talijanski sirevi - Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana te Stracchino di Crescenza.

"Livanjski sir Mljekare Livno je među najprodavanijim sirevima u BiH ali i u regiji", kazao je u razgovoru za Fenu direktor spomenute mljekare Želimir Čamber.

„Crystal Taste Award“ je priznanje koje se daje proizvodima koji su tri godine zaredom ocjenjeni s 3 STA zvjezdice od tri različita panela degustatora.

Livanjski sir na renomiranom natjecanju

Međunarodni institut za kvalitetu i okus (ITQI) iz Bruxellesa već drugu godinu zaredom nagradio je Mljekaru Livno sa prestižnom nagradom za vrhunski okus.

Drugu godinu zaredom Livanjskom siru - Mljekare Livno dobija priznanje „Superior Taste Award“

Izlagači iz BiH se predstavljaju na zajedničkom štandu

''Moja obotelj i ja smo napravili sve što smo mogli. Razvili smo brend i kvalitet, prepoznat kod naših kupaca. Napravili smo moderno proizvodno postrojenje, izgradili hotel, salon za degustaciju''

Livanjski sir je se više prepozntljiviji i na svjetskom tržištu, pa bi uskoro trebao završiti na policama unutar Europske unije, objavila je Televizija Herceg-Bosne.

Renoviranje i opremanje objekta podržala je Češka razvojna agencija u iznosu od 860.000 maraka.

Livanjski sir je najveći livanjski brend, pogotovo onaj autohtoni kojeg po staroj recepturi proizvode mali proizvođači.

''Mlijeko dobivamo od nekih 220 do 230 farmera. Prije smo radili sa više farmera, ali grupa sa kojom sada radimo se proizvodnjom mlijeka bavi na ozbiljniji način.''

Livanjski sir koji se proizvodi u ovdašnje četiri mljekare je dobio zaštitu, ali ne izvornosti, već zaštitu zemljopisnog podrijetla.

Nakon što je ispunio propisane uvjete ''Livanjski izvorni sir'' zaštićen je oznakom podrijetla, dok su ostala tri proizvoda zaštićeni oznakom zemljopisnog podrijetla.

Kako je kazao Jozo Baković, predsjednik Udruženja Cincar, konačno su se prije nekog vremena stekli uvjeti da proizvodu budu zaštićeni u skladu sa standardima Europske unije.

"Kada se okonča procedura u BiH, stječu se uvjeti da im se isti proces prizna i na razini Europske unije'', kaže Hajrić.

Ovčji sir s ovih područja pravi je rudnik minerala, vitamina, aminokiselina, intenzivnog mirisa i pikantnog okusa, kažu iz kompanije Eko sir Puđa.