Složenac s puno povrća - Idealan ručak ''za ponijeti''

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Ovaj složenac s puno povrća i puno okusa napravite kao brzi ručak ili večeru tijekom tjedna. Trebat će vam samo 5 minuta za pripremu, i još 25 minuta za kuhanje, tako da ćete za samo pola sata i bez puno truda imati gotov pravi obrok, fini i pun zelenjave.

Mladi krumpir, grah, brokula i zelene mahune pobrinut će se ne samo za atraktivan izgled jela, nego i za to da dobijete puno energije, ricotta će sve lijepo zaokružiti i dodati kremasti štih koji će još više naglasiti bogat okus povrća.

Količina namirnica dovoljna je za dvije porcije. Fritaja s povrćem i ricottom idealan ručak "za ponijeti", pa lako možete i radni dan obogatiti svježim okusima povrća, prenosi Punkufer.

Sastojci za fritaju s povrćem i ricottom:

100 g mladog krumpira
200 g brokule
200 g zelenih mahuna
400 g smeđeg graha iz konzerve, ocijeđenog
3 čajne žličice maslinova ulja
2 češnja češnjaka, zgnječena
prstohvat čilija, sjemenki kima ili komorača, po želji
4 velika jaja
50 g ricotte
1 čajna žličica octa
½ manje vezice bosiljka, grubo nasjeckanog, po želji
sol
papar

Priprema:

Kuhajte krumpir 10-15 minuta dok ne omekša. Zadnje 2 minute kuhanja dodajte brokulu. Ocijedite i narežite krumpir na deblje ploške.

Zelene mahune i grah stavite u lonac i podlijte vodom. Pustite da zavrije i kuhajte 3-4 minute ili dok mahune ne omekšaju. Ocijedite i ostavite da se suše na pari u tavi.

Zagrijte tavu na jakoj vatri. Dodajte 2 žličice ulja pa pržite češnjak 1 minutu, a zatim dodajte čili papričice ili sjemenke kumina ili komorača i ostavite da se prži još 1 minutu. Umiješajte krumpire i brokulu u aromatizirano ulje.

Razmutite jaja, dodajte sol i papar i prelijte preko krumpira i brokule. Kuhajte na srednje jakoj vatri 2 minute, odnosno dok se ne stegne. Stavite ricottu na vrh i pustite da se kuha još 4-5 minuta.

Začinite mahune i grah s malo octa i bosiljka.

Poslužite fritatu sa salatom od graha i zelenih mahuna i uživajte.