Pravi morski ručak: Tuna steak sa salatom od prosa

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Tuna je kraljica velike plave ribe, a često je nazivaju i morskom teletinom. Odličan je izvor proteina, bogata je mineralima, vitaminima B kompleksa i naravno omega-3 masnim kiselinama.

Možete je pripremati sirovu i pečenu, ali ako se odlučite na pečenje, pripazite da je ne prepečete. Marinirajte je dan prije ili barem sat vremena prije pečenja i pecite ovisno o vlastitom ukusu, ali ne više od tri minute sa svake strane, savjetuje Fitness.com.

Pripremite, za četiri osobe:

• 4 tuna steaka, debljine 2-3cm
• maslinovo ulje
• sok i koricu 1 neprskanog limuna
• svježe mljeveni papar
• malo himalajske ili obične soli (naruči ovdje)
• 1 šalicu prosa (naruči ovdje)
• 1 crvenu papriku
• 1 narančastu papriku
• 1 ljutu papričicu
• 1 glavicu ljubičastog luka
• 150 g boba ili graška

Postupak:

Tunu marinirajte u maslinovom ulju i limunovom soku. Posipajte limunovom koricom i svježe mljevenim paprom pa ostavite da se marinira bar sat vremena.

Zakuhajte 2 i pol šalice vode, usipajte proso i kuhajte 10-ak minuta. Maknite s vatre i ostavite proso da bubri.

Nasjeckajte luk i povrće pa ga stavite u posudu. Kratko skuhajte bob, dodajte proso pa sve dobro promiješajte s povrćem. Začinite maslinovim uljem, posolite i popaprite. Po želji stavite i malo octa ili limunovog soka.

Zagrijte grill tavu debljeg dna i pecite steakove po 3 minute sa svake strane. Poslužite uz salatu od prosa.

Ako vam odresci tune nisu dostupni, u salatu od prosa umiješajte konzerviranu tunu.