Na web stranici Marthe Stewart, apsolutne ekspertice za comfort food nikad ne fali inspiracije. Upravo smo tamo naišli smo i na jednostavan recept za tart s ganacheom od čokolade. Isplati se isprobati!
3 žlice listića badema (cca 75 g)
6 žlica šećera
1 1/4 šalice brašna (cca 160 g)
¼ žličice soli
6 žlica hladnog maslaca (cca 90 g)
350 g čokolade (50 % kakaa)
300 ml slatkog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Sitno samelji bademe. Pomiješaj ih s brašnom, šećerom i soli pa ih dobro izmiješaj.
Dodaj hladni maslac narezan na listiće pa dobro izradi rukama u mrvičastu smjesu. Prebaci tijesto u kalup s dnom koje se može odvojiti pa je pažljivo utisni u dno i uz rubove.
Peci otprilike 20 minuta, sve dok ne poprimi zlatnu boju, pa pusti da se u potpunosti ohladi. Zagrij vrhnje pa ga prelij preko nasjeckane čokolade.
Miješaj dok se ne otpi, a zatim umiješaj vaniliju. Prelij ganache preko ohlađenog prhkog tijesta i pusti da se hladi sat vremena u hladnjaku.
Posluži uz lagano tučeno slatko vrhnje!
