Još niste počeli s pripremom kolačića? Bljesak.info je za vas pronašao pet super brzih i savršeno ukusnih recepata, koje trebate isprobati.

1. Trokutići s lješnacima

/ Trokutići s lješnjacima

Trokutići s lješnacima ove godine bi se trebale naći na vašoj listi božićnih kolačića. Jednostavan za napraviti a ukusan, pogledajte recept koji je na recepti.bit objavila Nataša.

Sastojci

Tijesto:
225 gr brašna
1 žličica praška za pecivo
100 gr šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
1 žumanjak
100 gr margarina

Ostalo:
3 žlice marmelade od marelice
150 gr margarina
150 gr šećera
2 vanilin šećera
3 žlice vode
100 gr mljevenih lješnjaka
200 gr sjeckanih lješnjaka

Za glazuru:
200 gr čokolade
malo ulja

Postupak pripreme:

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
2. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaje, žumanjak, razmekšani margarin.
3. Dobro izmijesite tijesto da se sve sjedini.
4. U tepsiju od rerne u koju ste prethodno stavili masni papir raširite tijesto, pomozite si prstima.
5. Tijesto premažite marmeladom.
6. Margarin, šećer, vanilin šećer i vodu stavite na vatru da se sve otopi.
7. Sklonite sa vatre i umiješajte mljevene i sjeckane lješnjake.
8. Ostavite da se smjesa malo ohladi.
9. Nanesite smjesu na tijesto i jednako raspodijelite.
10. Stavite peći na 180 stupnjeva 25 minuta.
11. Kada se ohladi režite trake iste debljine vodoravno i okomito (4 x 4 cm), a onda svaki još dijagonalno da dobijete trokute.
12. Čokoladu i malo ulja istopite na pari.
13. U otopljenu čokoladu umočite oba oštra kuta trokuta.
14. Ostavite da se ohladi.

2. Vanilin kiflice

/ Vanilin kiflice

Blagdanska kolekcija kolača nezamisliva je bez dobrih starih vanilin kiflica. Ili ih možda zovete vanili?
Tradicionalni sitni kolačići već se peku na veliko. Njihova prednost je što mogu danima stajati u zatvorenoj limenoj kutiji. Nema blagdana bez njih...

Donosimo vam recept za savršene, prhke, toplijve u ustima... The kiflice!

Sastojci:

- 280 g glatkog brašna
- 100 g šećera
- 100 g oraha
- 200 g maslaca
- 1 vanilin šećer
- 100 g šećera u prahu

Priprema:

- Od oraha, šećera, brašna i maslaca umijesite glatko tijesto.
- Maslac neka bude sobne temperature.
- Pustite da tijesto odstoji u hladnjaku pola sata i potom oblikujte male kiflice.
- Slažite ih u lim. Peku se 10 minuta na 180°C u prethodno zagrijanoj pećnici.
- Kada su pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite 2-3 minute da miruju pa ih tada uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

3. Kuglice od Kokosa i čokolade koje se ne peku

/ Kuglice od kokosa i čokolade: Ne peku se i ne ide šećer u njih

Kuglice od kokosa i čokolade: Ne peku se i ne ide šećer u njih Ovaj recept ne zahtijeva ni kuhanje ni pečenje, a u kuglice se ne stavlja šećer. Bez problema će ih napraviti i početnici jer su vrlo jednostavne i vrlo ukusne

Sastojci:

    1 i 3/4 šalice kokosa
    3 žličice kokosovog ulja
    3 žličice javorovog sirupa
    2 žličice nezaslađenog kokosovog mlijeka
    1/2 žličice ekstrakta vanilije
    1/8 žličice soli
    tamna čokolada

Priprema:

Miješajte jednu šalicu kokosa i kokosovo ulje velikom brzinom dok ne postane gotovo kao maslac. Dodajte javorov sirup, kokosovo mlijeko, ekstrakt vanilije i sol te dobro promiješajte da se poveže. Dodajte ostatak kokosa i umijesite kao tijesto.

Potom oblikujte kuglice i stavite u hladnjak na sat vremena, a može i preko noći, ako vam se ne žuri.

Otopite tamnu čokoladu u mikrovalnoj ili u tavi uz dodatak vrlo malo ulja ili margarina. Odmah umačite kuglice u čokoladu i posipajte kokosom pa vratite u hladnjak na pet do 10 minuta. Umjesto crne čokolade, možete koristiti i bijelu.

Božićne zvjezdice s cimetom

/ Božićne zvjezdice s cimetom

Božićne zvjezdice posebno su dekorativne i baš se uklapaju u Božićnu atmosferu koja nam se uveliko približila.Sastojci su odlični pa je i okus savršen. Prvi dan nakon što pripremite ove kolačiće nemojte se iznenaditi ako budu malo tvrđi, potrebno je da ih spremite u limenu kutiju ili čak pokrijete prozirnom folijom, kada odstoje fino će omekšati.

Sastojci

3 bjelanjka
250 gr šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 vrhom puna žlica mljevenog cimeta
400 gr neoljuštenih mljevenih lješnjaka

Priprema

1. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg da se 'zarez' noža u njemu ne spaja.
2. Šećer u prahu dodajite malo po malo brzo miješajući.
3. Od smjese koju dobijete odvojite dvije pune žlice, trebat će vam za premazivanje zvjezdica.
4. Preostale bjelanjke miksajte najmanjom brzinom, dodajite postupno vanilin šećer, cimet i oko 15dg lješnjaka.
5. Nastavite mijesiti rukama, dodajte preostale lješnjake.
6. Površinu pospite šećerom u prahu i razvaljajte tijesto.
7. Kalupićima izrezujte zvjezdice (olakšajte si umakanjem kalupa u vodu).
8. Slažite zvjezdice u tepsiju obloženu masnim papirom.
9. Svaku zvjezdicu premažite bjelanjcima, koje ste odvojili i stavili na stranu.
10. Ukoliko se nešto bjelanjka razlije sa strane obrišite sa malo vode.
11. Stavite peći na 140 stupnjeva oko 25 minuta.
12. Ostavite ih da se ohlade.
13. Spremite ih u limenu kutiju neka odstoje.

Medenjaci

/ Medenjaci

Medenjaci su jedan od najpopularnijih božićnih kolačića, a mi vam donosimo najjednostavniji recept uz pomoć kojeg će sigurno ispasti savršeno

Sastojci

- 10 dag maslaca
- 10 dag meda (po mogućnosti od bagrema, ali možete koristiti i drugi med po svom ukusu)
- 30 dag glatkog brašna
- 5 dag mljevenih oraha (ako ih ne volite ili ste alergični na orahe, slobodno ih izbacite)
- 1 jaje
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- začini po želji (cimet, đumbir…)

Priprema medenjaka

1. Stavite brašno u veću zdjelu, dodajte sodu i orahe pa dobro promiješajte. Ako ćete koristiti začine, dodajte i njih u brašno u ovoj fazi pripreme.

2. Maslac narezan na tanje listiće stavite u brašno pa ga smrvite prstima.

3. U smjesu brašna i maslaca ubacite prethodno razmućeno jaje i opet malo promiješajte.

4. Dodajte med u smjesu pa rukama umijesite tijesto koje potom zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

5. Nakon hlađenja izvadite tijesto. Žlicom željene veličine zagrabite smjesu pa je rukama oblikujte u kuglicu. Ako želite velike medenjake, koristite veliku žlicu, a manju odaberite ako želite malene medenjake.

6. Slažite medenjake u posudu za pečenje koju ste obložili masnim papirom. Ostavite prostora između njih jer će se tijekom pečenja napuhnuti zahvaljujući sodi bikarboni.

7. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva 10 minuta ili dok ne primijetite da je rub na dnu medenjaka tamno smeđe boje. Ne brinite ako su na vrhu malo mekani, stisnut će se nakon pečenja.

Glazura za ukrašavanje

Medenjake možete ukrasiti klasičnom bijelom za koju će vam trebati:
- 10 dag šećera u prahu
- 3 velike žlice limunovog soka

Pomiješajte šećer i sok od limuna. Glazura ne smije biti previše gusta, ali ne smije se ni razlijevati. Testirajte gustoću glazure tako što ćete je zagrabiti žličicom i pustiti da pada s nje. Ako prebrzo pada i primijetite da je previše tekuća, dodajte u nju još malo šećera, a ako je previše gusta i teško se odvaja od žlice, razrijedite je s malo limunovog soka.

Glazuru možete staviti u vrećicu za ukrašavanje, a ako je nemate koristite običnu plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Stisnite svu glazuru u jedan kut vrećice, a potom škaricama pažljivo odstranite minijaturni komadić ruba. Rupica uistinu mora biti malena kako bi glazura koja će izaći iz nje bila tanka.

Umjesto vrećice možete napraviti mali tuljac od masnog papira za pečenje.

Savjet:
1. Medenjake ne morate oblikovati u kuglice. Tijesto prije hlađenja možete malo stanjiti rukama, a nakon hlađenja tanko razvaljati pa kalupima po želji rezati razne oblike. Ako vam se čini da je tijesto nakon hlađenja previše tvrdo za valjanje, pustite ga da malo odstoji na sobnoj temperaturi pa onda krenite na valjanje.

2. Čokoladoljupci u medenjake mogu dodati 2-3 žlice kakaa pa će oni zahvaljujući tome poprimiti i lijepu čokoladnu boju i imati bogatiji okus.