Zvijezda vegetarijanske kuhinje: Slana pita s cvjetačom

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Cvjetača je već nekoliko godina zvijezda vegetarijanske kuhinje zahvaljujući činjenici da sadrži niski udio ugljikohidrata. Osim toga, obiluje hranjivih tvarima, a nije ni preskupa namirnica što je čini vrlo poželjnom u raznim oblicima.

Isprobajte s toga slanu pitu s cvjetačom

Sastojci:

375 g gotovog prhkog tijesta

1 cvjetača srednje veličine

3 jaja

150 g kiselog vrhnja

po 1 žličica kumina i korijandra u prahu

2 ljutike (luk kozjak)

2 žlice maslaca

3 žlice marmelade od marelica

kardamom u prahu, po želji

sok od ½ limete

sol i papar

Postupak:

Razvaljaj ohlađeno prhko tijesto u pravokutnik. Namasti plitki, pravokutni lim, u nj položi tijesto pa okolo napravi visoki rub. Stavi ga u hladnjak. Pećnicu upali da se zagrije na 220 stupnjeva Cvjetaču razdjeli na cvatove, operi je i kuhaj u kipućoj slanoj vodi oko 5 minuta. Razmuti jaja s vrhnjem i začinima.

Cvjetaču ocijedi i zgnječi u pire. Potom je izmiješaj s razmućenim jajima te raspodijeli po tijestu. Peci 10 min na 200 stupnjeva, zatim smanji temperaturu na 180 stupnjeva i peci još 20-30 minuta. Za voćni umak, oljušti luk, nasjeckaj ga i propirjaj na maslacu.

Zatim umiješaj marmeladu, 125 ml vode i, po želji, malo kardamoma te kuhaj na laganoj vatri 5 min. Umiješaj sok od limete, izmiksaj umak i posluži ga s pečenom pitom.