Vrganji, kobasice i tjestenina, oduševit će te okus

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Nakon posla mnogima se ne da kuhati, no uz ovo jelo koje se priprema za samo 20-ak minuta, svi će promijeniti mišljenje. Oduševit će te i okus jer kombinacija vrganja i slasnih kobasica upravo je ono što ti treba ove zime.

Sastojci:

20 g sušenih vrganja

3 žlice maslinova ulja

4 veće kobasice

400 g tjestenine bucatini (šuplje špagete, ako su ti nedostupne zamijeni špagetima ili rezancima)

4 češnja češnjaka, sitno sjeckana

1-2 žličice chili pahuljica

125 ml bijelog vina

150 ml vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja

prstohvat naribanog muškatnog oraščića

šaka grubo sjeckanih listića peršina

ribani parmezan

Postupak:

Sušene vrganje stavi u 600 ml vrele vode i kuhaj na laganoj vatri 10-15 minuta dok ne nastane intenzivan temeljac. Zagrij ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri.

Meso kobasica izvadi iz ovojnice i prži 5-8 minuta. Veće komade mesa razdvoji kuhačom dok lagano ne posmeđi. Mesu dodaj chili pahuljice i češnjak te prži minute prije dodavanja vina. Nakon što dodaš vino, pirjaj 5 minuta, dok se vino ne reducira.

 Dodaj rehidrirane gljive i temeljac (oko 350 ml). Dodaj soli, papra, pusti da zavrije. Skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju.

Tjesteninu hvataljkama direktno iz posude u kojoj se kuhala prebaci u tavu s umakom, dodaj vode od kuhanja tjestenine prema potrebi. Neka se sve zajedno krčka oko 3 minute.

 Dodaj vrhnje, naribani muškatni oraščić i peršin. Dobro promiješaj i posluži s parmezanom.