Recept za zdravu pizzu bez bijelog brašna

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Tijesto za pizzu s malo ugljikohidrata lako možete napraviti od tek nekoliko sastojaka. Bijelo brašno zamijenite bademovim, bilo domaćim ili kupovnim.

Bademovo brašno možete napraviti sami tako da bademe namočite preko noći u vodi pa ih sutradan blanširate i skinete im kožice, prenosi Punkufer. 

Oguljene bademe ostavite da se dobro osuše, a potom ih miksajte kratko u nekoliko navrata. U suprotnom biste mogli dobiti maslac. Mljevene bademe potom prosijte i čuvajte u hladnjaku.

Sastojci za pizzu:

• 230 g naribane mozarelle,
• 2 žlice kremastog sira,
• 120 g bademovog brašna,
• 1 jaje,
• 1 žličica praška za pečenje,
• 1 žličica mediteranskih začina,
• 1 žličica češnjaka u granulama

Nadjev (prema želji):

• sir (mozzarella, parmezan, feta itd),
• meso (kobasica, šunka ili salama),
• povrće (luk, ljute papričice, paprika, masline…),
• umak od rajčica,
• začini

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva Celzija. Naribajte mozzarellu i pomiješajte je s krem sirom u posudi za mikrovalnu pećnicu i pecite 45 sekundi.

2. Izvadite iz mikrovalne pećnice i dodajte jaje, bademovo brašno, prašak za pecivo, začine i češnjak.

3. Miješajte žlicom dok se dobro ne sjedini.

4. Prebacite tijesto na veliki komad papira za pečenje i prekrijte drugim komadom papira za pečenje.

5. Izravnajte tijesto pomoću valjka na otprilike 0,6 cm debljine. Maknite gornji papir i prebacite tijesto na lim za pečenje i pecite 10 minuta.

6. Izvadite iz pećnice, složite nadjev prema želji i pecite pizzu još 5-8 minuta.