Od mesa iz juhe napravite si finu paštetu

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Bez domaće juhe obiteljski ručak praktički je nezamisliv, pogotovo tijekom hladnijih dana. Za kuhanje bistre juhe birajte govedinu ili junetinu. Najbolji dio goveđeg mesa za juhu je lopatica.

Najbolja juha je ona koja se kuha nekoliko sati. Kuhanje pileće juhe traje malo kraće jer se piletina brže kuha. Juha od piletine najčešće se koristiti i kao temeljac za pripremu različitih jela. Tako da pileću juhu možete iskoristiti i za više jela. Ako često imate problem s tim da meso iz juhe najčešće bacate, izbacite to iz navike.

Mesna pašteta pravi je pogodak za večernje zalogaje. Sve stavite u bleder i izbledajte.

300 g mesa iz juhe (junjetina ili govedina)

Koliko ima povrća iz juhe (mrkva, luk, korjen peršina, celera, kolerabe..) - dobro ga iscijedite

2 žlice senfa

2 žlice kiselog vrhnja

1 žlica maslinovog ulja

1 žlica balzamičnog octa

1 žlica kapara ili nekoliko crnih maslina bez koštica

1 režanj nasjeckanog češnjaka

nasjeckani peršin

sol, biber

chilli papričica (po želji)