Božićni keksi finiji od šapa

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Kourabiedes su fini grčki keksi na bazi maslaca koji se u ovoj zemlji pripremaju za blagdane, ali i različite proslave, od rođendana do vjenčanja.

Mekani su te se tope u ustima. Ipak, pripazite dok ih grizete jer se tradicionalno pune cijelim pistacijama. Vrlo lako se pripremaju i kod kuće, piše Punkufer. 

Sastojci za Kourabiedes:

• 240 g brašna,
• 220 g omekšanog maslaca,
• 60 g šećera u prahu,
• 30 g mljevenih pistacija,
• 1 žumanjak,
• 1 žlica meda,
• 1 žlica brandyja,
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije,
• 1/8 čajne žličice klinčića u prahu,
• prstohvat soli,
• cijele pistacije za nadjev,
• još šećera u prahu za posipanje

Priprema Kourabiedesa:

1. Sameljite 30 grama pistacija u prah te ih pomiješajte sa 60 grama šećera u prahu. Stavite sa strane.

2. U mikseru istucite omekšani maslac, med i malo soli u kremastu smjesu. Za to će vam biti potrebna oko jedna minuta.

3. U maslac dodajte mljevene pistacije sa šećerom, žumanjak, brandy, mljeveni klinčić i ekstrakt vanilije.

4. Sve zajedno miksajte još oko jedne minute da se sastojci povežu.

5. Postupno dodajte brašno i lagano miksajte na najmanjoj brzini dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

6. Prebacite smjesu u hladnjak na otprilike 30 minuta da se stisne.

7. Podijelite smjesu na kuglice promjera oko 2,5 centimetara.

8. U svaku kuglicu utisnite jednu cijelu pistaciju.

9. Poslažite tako pripremljene kuglice na papir za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva 15 do 17 minuta.

10. Kada su keksi pečeni, pustite da se ohlade do kraja pa ih pospite s dodatnim šećerom u prahu prije posluživanja.

Dobar tek!