Čapljinac izbjegao u Tursku sa 14 godina, a sada je vlasnik 22 restorana u 14 gradova
Nino Kavara
OBJAVA: Nedjelja, 16. travnja 2017. 0:09
IZVOR: Bljesak.info
AUTOR: Z.D.
Nino KavaraNino KavaraNino KavaraNino Kavara
1
Nino Kavara
Nino Kavara
Nino Kavara
Nino Kavara

''Otvorili smo restoran i nazvali ga "Everyday Grill". Nudili smo i ćevape, a naš cilj je bio da gostima ponudimo i balkanska jela. To smo radili vrlo uspješno'', istaknuo je Kavara

Nino Kavara imao je svega 14 godina kada je 1994. godine napustio ratom zahvaćenu domovinu Bosnu i Hercegovinu, te s obitelji izbjegao u Tursku. Prošlo je od toga nešto više od 20 godina, a Kavara je danas uspješan poduzetnik u Turskoj, gdje stoji na čelu lanca od 22 restorana u 14 turskih gradova.

U razgovoru s novinarom Anadolije, Kavara se osvrnuo na svoju životnu priču, o putu njegove obitelji prema Turskoj, kao i o tome kako je, i pored svih životnih poteškoća, uspio svoje ime upisati među uspješne poduzetnike u Turskoj.

Otac Nine Kavare tijekom rata bio je zarobljen u logoru Gabela kod Čapljine, a kako bi oca izvukao iz logora bilo je potrebno da s obitelji napusti BiH i ode u neku treću zemlju.

S obzirom da je za to trebalo i garantno pismo iz navedene treće zemlje, Kavara je ispričao kako su tada na neki način stupili u kontakt s rodbinom koja se nalazila u Turskoj. Od njih je stiglo pismo garancije, na osnovu čega je njegov otac i pušten iz logora.

"Bili smo obtelj koja je imala sreće", kazao je Kavara, te dodao kako im je tada dat rok od 24 sata da napuste BiH, što su i učinili. Preko Hrvatske, Mađarske, Rumunije i Bugarske, stigli su u Tursku.

"Imao sam tada svega 14 godina. Zajedno s majkom, ocem i sestrom doselili smo u Izmir. Tamo nam je pomogla naša rodbina", rekao je Kavara, dodavši kako je po dolasku u Izmir trenirao u košarkaškom klubu Tuborg.

Dodaje kako su njegovi roditelji 1999. godine otvorili prvi restoran u Karsiyaki, dijelu grada Izmira, koji će kasnije biti temelj današnjeg lanca restorana.

"Otvorili smo restoran i nazvali ga ‘Everyday Grill’. Nudili smo i ćevape, a naš cilj je bio da gostima ponudimo i balkanska jela. To smo radili vrlo uspješno", istakao je Kavara.

Nakon smrti oca, Kavara je bio primoran prestati se baviti košarkom, te je zajedno s majkom nastavio voditi posao oko restorana.

Dalje ističe kako je nakon 15 godina iskustva u sektoru gastronomije želio napraviti jedan brend, s imenom koje će u sebi nositi i bosansku i tursku kulturu.

"Krenuli smo od imena ‘somun’ koje se koristi i u BiH, te smo naš brend nazvali ‘Somunarasi’ (ćevapi u somunu). Ćevapi se i na ovim prostorima gostima nude u somunu. Naš prvi restoran pod tim imenom otvoren je 2014. godine u Karsiyaki", rekao je Kavara.

Nakon što se ovaj korak pokazao uspješnim, Kavara kaže kako su otvorena još dva restorana u Izmiru, da bi danas u 14 turskih gradova, otvorili ukupno 22 restorana.

Na pitanje novinara Anadolije zašto su se baš fokusirali na ćevape, Kavara je istaknuo kako je ćevap samo po sebi univerzalan.

"Ćevap je jelo za široke mase. Da li ste nekada čuli da neko ne voli ćevape? Od djece pa do starijih, svi vole ćevape. Zapravo, u temelju najvećih prehrambenih lanaca u svijetu su zapravo ćevap i kruh", smatra Kavara.

Naglasio je kako su odlučili da ćevape poslužuju na metalnim tanjirima, što je praksa i u zemljama Balkana. Dodaje kako je polako u meni njegovog restorana počeo ulaziti i burek ispod sača.

Za sve recepte i proizvodnju hrane, kako je kazao Kavara, zadužena je njegova majka. Ona se brine i za obučavanje i zapošljavanje osoblja u restoranima.

Kavara je na kraju poručio kako je osnovao firmu i u Bosni i Hercegovini, putem koje planira svoje proizvode iz BiH plasirati u Tursku. Kako je rekao, u BiH je pokrenuo tvrtku kako bi se na neki način odužio i svojoj domovini.

Komentari (1)
Komentari su djelo i osobno mišljenje naših posjetitelja, Bljesak.info ne odgovara za njih, kao ni za eventualne reakcije. Komentiranjem pristajete na Uvjete korištenja.
 :)
 :(
 :P
 :D
 :O
 ;)
 8)
 8|
 ]:(
 :\
 :|(
 3:)
 O:)
 :-*
Ovaj članak mogu komentirati samo registrirani korisnici. Molimo prijavite se za komentiranje. Prijavu možete izvršiti i preko Facebook i Google servisa.
Molimo popunite polja i pošaljite komentar.
Erwin Rommel
1. Erwin Rommel
prije 35 dan.
Naklon do poda Gospodine! A svi smo mi na neki način protjerani iz BiH. Protjerala nas je vlast, naš troglavi zmaj kojemu nikada nije dosta novaca. Tko zna koliko je još naših ljudi uspjelo gore, ne ovako velilo, ali opet uspjelo. Ima normalan posao sa slobodnim vikendom, ili radnim vikendom koji mu je plaćen. Svaka čast! Želimo još ovakvih tekstova, da narod vidi kako žive ljudi u svijetu, kako živimo mu u BiH zahvaljujući našim dragim i milim vođama. Gledam neki dan Pjongjang i kontam, mi smo Sj. Korea a oni europa. Kod njih sve sređeno, kod nas haos teški!
+41
-5
4
BA
Chrome